養生導讀
:腦力勞動者是指長期從事教育、教學、科研、寫作、創作、編輯、出版等工作的人員。 其工作特點是少動多靜, 夜間工作時間長, 無固定休息日, 飲食起居無規律, 生活儉樸, 尤其在飲食方面較隨意。腦力勞動者一般肌肉活動少, 主要從事腦力勞動。 怎樣通過食物營養提高大腦的勞動效率, 這是每個腦力勞動者關心的問題。 科學家研究發現, 人腦的重量雖然只占人體重量的2%左右, 但大腦消耗的能量卻占全身消耗能量的20%。
人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質提供。
但人腦在利用能源物質上與其他器官不足,
蛋白質在大腦中含量最高。 腦細胞在代謝過程中需要大量的蛋白質來補充更新。 實驗證明, 食入不同含量的蛋白質食物對大腦活動有顯著影響。 增加食物中的蛋白質含量, 能增強大腦皮層的興奮和抑制作用, 而且蛋白質中的合氨酸還能消除腦細胞在代謝中產生的氨的毒性, 有保護大腦的作用。
腦力勞動者宜選用的食物
:1、富含B族維生素的食物
2、富含維生素C的食物
鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、番茄等。3、富含碳水化合物的食品
如大米、麵粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。4、富含腦磷脂的食物
如豬腦、羊腦、雞腦等, 富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其製品中。5、富含維生素A的食物
如動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿蔔、韭菜、海帶和木耳中。
6、富含優質蛋白質的食物
如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。7、富含不飽和脂肪酸的食物
如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂(其中含有不飽和脂肪酸), 它們有補腦作用,
總而言之,
腦力勞動者的營養從其工作特點及其對營養素的需要看,
應以補充腦組織活動的能源,
構成腦細胞的磷脂或不飽和脂肪酸以及參與調節腦細胞興奮或抑制的蛋白質、維生素A和微量元素等為重點。
對輔助活動較少的,
尤其是中年以上的腦力勞動者,
由於熱能攝取量較少,
應特別注意保證有足夠的優質蛋白質和維生素的攝入,
養生之道網導讀:
燕窩可謂是女性補品的中的極品。 但是成本太貴, 我們今天為大家介紹6款銀耳頂級食療法, 好不遜色於燕窩哦, 是滋陰補腎的佳選哦!女性大補良選 銀耳6款食療法
女性由裡到外的擁有健康身體, 滋陰是關鍵。 在日常飲食中, 有一種物廉價美的超級滋陰潤肺的補品——銀耳, 它的價格不但為大眾所接受, 而且營養保健、滋陰益肺的效果不亞於燕窩。 被譽為平民的頂級補品。
銀耳, 又稱白木耳、雪耳。 既是名貴的營養滋補佳品, 又是扶正強壯之補藥。 歷代都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”, 是山珍海味中的“八珍”之一。
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用;銀耳對慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、 銀耳富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素, 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、 銀耳富有天然植物性膠質, 加上它的滋陰作用, 長期服用可以潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質, 能增強人體的免疫力, 調動淋巴細胞, 加強白細胞的吞噬能力, 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動, 減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳食用6法
銀耳性質平和,可與多種食材搭配,煲湯、煮、燉均佳。
百合銀耳羹
原料:銀耳,百合,冰糖,枸杞子,蜜棗。
做法:銀耳用溫水浸泡2小時以上.如果用幹百合,需要同時浸泡.用鮮百合則可直接使用。鍋中加入適量的水,放入銀耳和百合同煮,水開後改為小火慢燉,大約半小時後放入蜜棗,枸杞子和冰糖,再小火燉半小時即可。
此羹具有安神補血、潤肺止咳。滋陰補腎的作用。
冰糖銀耳羹
原料:銀耳,冰糖。
做法:選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右,銀耳充分發漲,挑去雜物。然後把銀耳和適量冰糖放入碗內,再加入適量冷開水,一起隔水燉2到3個小時即可。
此羹有滋陰潤肺,生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳,還可以作為補品常食。
銀耳粥
原料:銀耳10克,大米50克。
做法:將銀耳水發洗淨擇去雜質,切碎與米同煮為粥食用。此粥有滋陰潤肺。養胃強身的作用,適用於中老年人身體虛弱及有高血壓,高血脂及慢性支氣管炎者食用。
銀耳蓮子羹
原料:銀耳25克,蓮子20克,白糖或冰糖適量。
做法:將銀耳洗淨泡發,掰開與蓮子同煮20分鐘,加入冰糖即可食。
此羹不但滋補強身,還是傳統的潤膚養顏之品。
銀耳紅棗蓮子湯
原料:銀耳,蓮子,紅棗,冰糖適量。
做法將紅棗與銀耳一同下鍋燉至膠質釋出.再將蒸熟的蓮子加入.最後以冰糖調味即可。
此湯可保護支氣管、促進食欲,增強體力。婦女在月經期熱用之,可益氣養血。
銀耳桂花羹
原料:銀耳,桂花醬,冰糖。
做法:銀耳泡軟煮熟後.以果汁機攪碎加入適量的水熬至湯稠(如果先以未加熱過的銀耳攪碎,則需花較長的時間熬煮方能釋出膠質),加入適量的桂花醬及冰糖即可。
此羹有益肌膚美白粉嫩、防皺除斑、抗老化。
七美食補氣血 女人才漂亮
很多女性朋友希望擁有好氣色,其實,好的氣色需要充足的氣血來支持。那麼,吃什麼補氣血?下面跟著愛美網小編一起來看看補氣血的食物有哪些吧。
俗話說,藥補不如食補,補氣血最好是採用食補的方法,不過食補貴在持之以恆,當然,你也可以去看中醫,適當吃一些成藥或湯藥調理,這樣可能會見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方,可以平時飲食上多注意調理。
一、肉蓯蓉老鴿湯
材料:“老”鴿一整只,肉蓯蓉30克,黃精50克,淫羊藿30克,枸杞、桂圓各5克,調味料少許(注意不要下味精或者是雞精,避免破壞湯的效用)。
做法:
1、將老鴿子買回來,洗乾淨內外。記得在店家那裡就叫他幫忙處理乾淨。
2、將肉蓯蓉,黃精,枸杞,桂圓洗乾淨分開備用。
3、準備瓦鍋,放入適量的清水,放入洗乾淨的鴿子,然後就將枸杞、桂圓放進去。
4、用大火煮沸15分鐘後放入肉蓯蓉、黃精。
5、用中火煲1小時,最後放入調味料,開慢火熬煮30分鐘後,等到稍涼即可食用。
功效:
肉蓯蓉可以補腎陽,補血,潤腸通便。黃精有補氣養陰,健脾,潤肺,益腎功能。枸杞和桂圓均可以起到補血的作用。
二、老鴨石斛湯
材料:老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的,最好就是買半邊),石斛10克,枸杞和圓肉各5克,少許鹽。
做法:
1、將買回的半邊鴨洗乾淨,特別是內臟,要處理乾淨。切成塊狀。
2、把石斛洗乾淨,然後用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準備好。
3、洗乾淨瓦鍋,將切好的老鴨放進鍋內,加上水,放入石斛,枸杞,圓肉。
4、大火煮滾5分鐘後改稱中火,熬煮1.5小時後關火,過30分鐘再打開蓋子。
功效:
石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,對於口幹煩渴,食少幹嘔,病後虛熱,目暗不明有良好效果。
三、淮山燉烏雞湯
材料:烏雞300克,淮山100克(最好是細長細長的淮山),紅棗、枸杞各10克,少許鹽。
做法:
1、將烏雞洗乾淨,切成塊,飛水去掉那些血水。
2、將淮山去皮,洗乾淨後切成條狀,如手指般大小,然後下油鍋裡,爆炒一下淮山。
3、洗乾淨紅棗和枸杞。
4、準備好燉盅和電鍋,然後將所有材料放入燉盅,加上少許鹽,隔水燉湯。
功效:
淮山可以滋腎益精,因為含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。山藥補而不熱,溫而不燥,常吃有益無害。
四、煲雞酒
材料:半邊雞(豬骨,豬肚,白鴿,可選其一放入增加鮮味)、幹魷魚1條、薑3大塊、燒酒(白酒)1500克。
做法:
1、燒酒、雞(+豬骨/豬肚/白鴿)放入瓦煲。
2、浸泡好(提前浸泡3小時)的幹魷魚切絲,炒香後放入瓦煲。
3、薑拍扁後放少許水或燒酒,煮出辣味(但不能煮焦),之後撈起放入瓦煲。
4、煮2個小時(不用放鹽)。
功效:
雞酒可以幫助身體恢復陽氣,起到補血補氣的作用,但不能喝太多,避免過於燥熱。
五、糯米紅棗粥
材料:糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。
做法:將材料同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效:
減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳食用6法
銀耳性質平和,可與多種食材搭配,煲湯、煮、燉均佳。
百合銀耳羹
原料:銀耳,百合,冰糖,枸杞子,蜜棗。
做法:銀耳用溫水浸泡2小時以上.如果用幹百合,需要同時浸泡.用鮮百合則可直接使用。鍋中加入適量的水,放入銀耳和百合同煮,水開後改為小火慢燉,大約半小時後放入蜜棗,枸杞子和冰糖,再小火燉半小時即可。
此羹具有安神補血、潤肺止咳。滋陰補腎的作用。
冰糖銀耳羹
原料:銀耳,冰糖。
做法:選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右,銀耳充分發漲,挑去雜物。然後把銀耳和適量冰糖放入碗內,再加入適量冷開水,一起隔水燉2到3個小時即可。
此羹有滋陰潤肺,生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳,還可以作為補品常食。
銀耳粥
原料:銀耳10克,大米50克。
做法:將銀耳水發洗淨擇去雜質,切碎與米同煮為粥食用。此粥有滋陰潤肺。養胃強身的作用,適用於中老年人身體虛弱及有高血壓,高血脂及慢性支氣管炎者食用。
銀耳蓮子羹
原料:銀耳25克,蓮子20克,白糖或冰糖適量。
做法:將銀耳洗淨泡發,掰開與蓮子同煮20分鐘,加入冰糖即可食。
此羹不但滋補強身,還是傳統的潤膚養顏之品。
銀耳紅棗蓮子湯
原料:銀耳,蓮子,紅棗,冰糖適量。
做法將紅棗與銀耳一同下鍋燉至膠質釋出.再將蒸熟的蓮子加入.最後以冰糖調味即可。
此湯可保護支氣管、促進食欲,增強體力。婦女在月經期熱用之,可益氣養血。
銀耳桂花羹
原料:銀耳,桂花醬,冰糖。
做法:銀耳泡軟煮熟後.以果汁機攪碎加入適量的水熬至湯稠(如果先以未加熱過的銀耳攪碎,則需花較長的時間熬煮方能釋出膠質),加入適量的桂花醬及冰糖即可。
此羹有益肌膚美白粉嫩、防皺除斑、抗老化。
七美食補氣血 女人才漂亮
很多女性朋友希望擁有好氣色,其實,好的氣色需要充足的氣血來支持。那麼,吃什麼補氣血?下面跟著愛美網小編一起來看看補氣血的食物有哪些吧。
俗話說,藥補不如食補,補氣血最好是採用食補的方法,不過食補貴在持之以恆,當然,你也可以去看中醫,適當吃一些成藥或湯藥調理,這樣可能會見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方,可以平時飲食上多注意調理。
一、肉蓯蓉老鴿湯
材料:“老”鴿一整只,肉蓯蓉30克,黃精50克,淫羊藿30克,枸杞、桂圓各5克,調味料少許(注意不要下味精或者是雞精,避免破壞湯的效用)。
做法:
1、將老鴿子買回來,洗乾淨內外。記得在店家那裡就叫他幫忙處理乾淨。
2、將肉蓯蓉,黃精,枸杞,桂圓洗乾淨分開備用。
3、準備瓦鍋,放入適量的清水,放入洗乾淨的鴿子,然後就將枸杞、桂圓放進去。
4、用大火煮沸15分鐘後放入肉蓯蓉、黃精。
5、用中火煲1小時,最後放入調味料,開慢火熬煮30分鐘後,等到稍涼即可食用。
功效:
肉蓯蓉可以補腎陽,補血,潤腸通便。黃精有補氣養陰,健脾,潤肺,益腎功能。枸杞和桂圓均可以起到補血的作用。
二、老鴨石斛湯
材料:老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的,最好就是買半邊),石斛10克,枸杞和圓肉各5克,少許鹽。
做法:
1、將買回的半邊鴨洗乾淨,特別是內臟,要處理乾淨。切成塊狀。
2、把石斛洗乾淨,然後用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準備好。
3、洗乾淨瓦鍋,將切好的老鴨放進鍋內,加上水,放入石斛,枸杞,圓肉。
4、大火煮滾5分鐘後改稱中火,熬煮1.5小時後關火,過30分鐘再打開蓋子。
功效:
石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,對於口幹煩渴,食少幹嘔,病後虛熱,目暗不明有良好效果。
三、淮山燉烏雞湯
材料:烏雞300克,淮山100克(最好是細長細長的淮山),紅棗、枸杞各10克,少許鹽。
做法:
1、將烏雞洗乾淨,切成塊,飛水去掉那些血水。
2、將淮山去皮,洗乾淨後切成條狀,如手指般大小,然後下油鍋裡,爆炒一下淮山。
3、洗乾淨紅棗和枸杞。
4、準備好燉盅和電鍋,然後將所有材料放入燉盅,加上少許鹽,隔水燉湯。
功效:
淮山可以滋腎益精,因為含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。山藥補而不熱,溫而不燥,常吃有益無害。
四、煲雞酒
材料:半邊雞(豬骨,豬肚,白鴿,可選其一放入增加鮮味)、幹魷魚1條、薑3大塊、燒酒(白酒)1500克。
做法:
1、燒酒、雞(+豬骨/豬肚/白鴿)放入瓦煲。
2、浸泡好(提前浸泡3小時)的幹魷魚切絲,炒香後放入瓦煲。
3、薑拍扁後放少許水或燒酒,煮出辣味(但不能煮焦),之後撈起放入瓦煲。
4、煮2個小時(不用放鹽)。
功效:
雞酒可以幫助身體恢復陽氣,起到補血補氣的作用,但不能喝太多,避免過於燥熱。
五、糯米紅棗粥
材料:糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。
做法:將材料同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效: