蝦仁炒蛋
【材料】
蝦仁150克, 雞蛋250克, 韭黃80克, 鹽2克, 味精1克, 胡椒粉2克, 植物油20克。
【做法】
蝦仁炒熟盛罩籬內;雞蛋加調味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻, 加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻, 下油, 倒下蝦仁蛋, 炒熟上碟。
【營養提示】
蝦仁營養豐富, 肉質鬆軟, 易消化有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質, 對肝臟組織損傷有修復作用。
蝦皮蘿蔔絲
【原料】
白蘿蔔250克, 蝦皮50g, 香菜、食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。
【做法】
1、白蘿蔔洗淨切絲, 香菜洗淨切碎。
2、先用香油將蔥段炒香, 加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟, 然後調入食鹽、料酒、味精食用。
【營養提示】
本道菜有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效, 對應對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。