板栗香菇雞湯是在我們北方人看來一道很不錯的菜， 隨著天氣變得越來越寒冷， 秋天的季節忽冷忽熱， 不少的人們穿上了厚厚的衣物， 希望能夠幫助自己增加一些免疫力， 平時的時候雞肉當中既不會長胖， 脂肪又非常的低， 所以得到了很多女生們的喜愛一道板栗香菇雞湯的做法， 清香美味q彈入味來為大家介紹一下。
香菇栗子燉雞
原料：綠鳥雞一隻(或其它)， 幹香菇， 栗子， 蔥， 薑， 八角， 老抽， 紹酒， 香醋， 糖。 (一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗淨剁塊兒， 入開水鍋中燙一下撈出瀝水備用。
香菇栗子燉雞的做法
2.栗子用剪刀剪一道口子， 我用烤箱烤了幾分鐘， 開口以後取出晾涼扒殼備用。 也可以在水中煮幾分鐘後撈出浸冷水， 再扒殼。
3.幹香菇提前泡發洗淨。 (最好用幹香菇， 有嚼勁兒， 吃起來QQ的， 鮮香菇沒有這種口感)
4.炒鍋入少許油， 放入蔥薑八角炒香， 倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態。 (如果不嫌麻煩的， 可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃後再使用)
5.倒入兩大勺老抽， 兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續翻炒至粘稠的狀態， 再加入香菇和栗子翻勻， 加適量熱水， 加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽， 一勺白糖， 3ml香醋， 翻勻， 加蓋子大火燒開， 轉中小火半小時， 嘗好味道， 如果不夠味兒再自行添加調味料，
板栗當中本身就帶有一種甘甜的味道， 甜甜的口感吃起來非常的好經過滾燙的湯汁， 以後既好喝又美味， 而且非常的有嚼勁， 這樣做出來的板栗吃起來QQ的， 這一道板栗香菇雞湯的做法， 大家學會了嗎。
