萵筍的營養價值是大家都知道的， 不用小編多說。 不過， 你知道萵筍葉是也可以吃的嗎？不僅如此， 萵筍葉的營養價值並不低於萵筍哦。 今天就來和小編一起看看萵筍葉的營養價值及吃法吧。
萵筍葉的營養價值
萵筍是一種營養豐富的食材， 人們一般會把它的根莖作成美食來享用， 但是卻會把它的葉子丟掉。
因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的， 其實， 萵筍的嫩葉也是很好的食物， 它裡面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富， 而且萵筍葉子製作工序也很簡單， 味道鮮美， 而且還適合涼拌吃。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高， 葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍， 維生素B1是葉的兩倍， 維生素B2是5倍， 維生素C是3倍。
萵筍葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高， 其抗氧化的作用也更好。 此外， 葉中還含有大量的鈣， 如果棄之不食非常可惜。
那麼， 萵筍葉要怎麼吃才好呢？
萵筍葉的吃法
蘸醬：可以蘸黃醬、甜麵醬、辣醬等， 吃著很美味。
涼拌：用麻醬、蒜泥， 味道很清爽啊。
熱炒：可以萵苣一起炒， 味道也不錯。
做湯：雞蛋湯裡面放一些， 也可以。
以上就是小編所講的萵筍葉的營養價值及做法了， 希望對你有所幫助。 下次吃萵筍的時候， 別忘了萵筍葉也可以食用哦。
