內酯豆腐是大家都非常喜歡吃的一種食物， 對於不少人來說， 能否做出美味的內酯豆腐大家都非常的關心， 所以內酯豆腐的做法成為了很多人關心的問題， 下面我們一起來學習一下。
涼拌內酯豆腐
材料
內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出， 把水控乾淨， 切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油， 把海米略炸一下， 撈出， 撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加)， 一點糖、一滴香油， 把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
肉末內脂豆腐
材料
內脂豆腐1盒， 尖椒， 胡羅蔔， 裡脊肉， 黃酒， 鹽， 澱粉
做法
1.1內脂豆腐去盒切片， 上開水鍋蒸三分鐘。
2.2裡脊肉切碎末， 胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。 肉裡加入黃酒鹽， 醬油醃制一會。
3.3炒鍋內少許油， 燒熱後把肉炒散變色， 加入胡蘿蔔和木耳丁， 加入蠔油炒均。 出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋， 淋在豆腐上即可。
蝦仁豆腐煲
用料
鮮河蝦半斤 內酯豆腐一盒 什錦雜菜一把 料酒兩湯匙 海天海鮮醬一湯匙 白胡椒粉少許 生粉 薑絲少許 鹽
蝦仁豆腐煲的做法
步驟1：河蝦去頭剝殼抽腸， 清水洗淨。 加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽， 醃漬20分鐘。
步驟2：內酯豆腐劃成小方塊， 焯水備用。
步驟3：兩湯匙生粉加適量冷水調開備用。
步驟4：起油鍋， 入薑絲爆香。
步驟5：把薑絲去掉後， 轉中火， 蝦仁入鑊煸炒。
步驟6：蝦仁捲曲後加入內酯豆腐、什錦雜菜， 少許鹽、胡椒粉輕輕晃動鍋子後， 轉大火加蓋等燒開。
步驟7：煮開後轉小火， 加入水澱粉勾芡。 此時為防止水澱粉結塊， 請用鍋鏟背面輕輕推動。 但不可大力， 豆腐易碎。
步驟8再轉大火， 煮開關火裝盤即成。
小貼士
家常快手版：
1.鮮河蝦直接可用菜場剝好的蝦仁或者冰鮮蝦仁替代。
2.醃漬時海鮮醬可以不放。
3.薑絲爆香可以省略， 多放一點料酒好了。
4.調味時加一點雞精。
不介意內酯豆腐有一點豆腥氣的話， 連焯水也可以省略。 因為煮的時候會被帶掉不少。 但這麼做的話， 豆腐入鍋後要加小半碗水， 不然這道菜就太幹了。 焯過水就不用額外加水。
上面我們為大家介紹了幾種內酯豆腐的做法， 大家是否瞭解了呢， 是不是很簡單呢， 相信只要您好好認真學習， 您也可以自己在家做出美味佳餚。 但是需要注意的是， 內酯豆腐不能喝菠菜蜂蜜竹筍同吃， 否則可能會對身體有害。
