寒冷冬季， 很多人願意選擇在此時進補， 你會選擇暖暖的滋補火鍋還是蘊含豐富能量的各種煲湯？冬天究竟適合吃什麼樣的食物來補給身體呢？其實很多價格便宜的“平民菜”就很適合冬補， 不華麗、不張揚， “平民菜”也能做得低調有內涵。
1、大白菜
北方的冬季， 大白菜是餐桌上的常客， 大白菜具有較高的營養價值， 故有“百菜不如白菜”的說法。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用， 可炒食、做湯、醃漬。 大白菜的水分含量約95%， 不僅熱量很低更含有豐富的粗纖維， 一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
2、菠菜
菠菜富含胡蘿蔔素， 其在人體內能轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康。 此外， 菠菜所富含的葉黃素和玉米黃質這兩種物質還具有很強的抗氧化劑作用， 它可以吸收進入眼球內的有害光線， 並憑藉其強大的抗氧化性能， 預防眼睛的老化， 延緩視力減退。 菠菜還含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 可以通腸導便。
3、藕
蓮藕， 富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質， 肉質肥嫩， 白淨滾圓， 口感甜脆。 生食能涼血散淤， 熟食能補心益腎， 可以補五臟之虛， 強壯筋骨， 滋陰養血。 同時還能利尿通便， 幫助排泄體內的廢物和毒素。
4、蘿蔔
冬天是吃蘿蔔的最佳季節，
1、無虛不補
補藥是針對虛證以使身體強健， 無虛之人雖患病也不宜進補。 因為無虛之人進補， 輕則是一種浪費， 重則還可造成嚴重不良後果。 如無虛之人亂用人參、鹿茸等進補， 常會引起內熱陽亢等表現， 出現興奮、煩熱、鼻衄等症狀。 若患病之時胡亂進補， 還可能造成“閉門留寇”或“誤補益疾、留邪致變”的危害。 所以， 凡遇感冒發熱、消化不良等病症時都應暫時停止進補， 待外邪已退， 病情好轉時再繼續進補。
2、辨證施補
老年人進行藥補不可盲目， 一定要四診合參， 辨證施補， 在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何髒之虛的基礎上， 因人、因地、因時制宜地進行。 絕不可不問是否需要， 跟著感覺走， 跟著廣告走， 或別人用了覺得好也跟著用， 這都是錯誤的。 正如清代名醫余昕鴻說：“見病不可亂補， 一日誤補， 十日不復， 服藥者可不慎乎。 ”
3、不宜驟補
一般而言， 老年人體質虛弱， 消化等功能衰退。 所以只宜平補、緩補， 慢慢調養， 才能達到健運脾氣、流通氣血、平調陰陽、防衰抗老之目的。 所以。 老年人的補品， 應選藥性平和、補而不滯、滋而不膩之品。 正如《壽親養老新書》指出：“上壽之人， 血氣已衰， 精神減耗， 危若風燭， 百疾易攻。 ”所以，
4、謹防虛不受補
一般而言， 年高體弱者消化能力也弱， 而補藥又滋膩之品較多， 不易被腸胃吸收， 用之反加重腹脹、納呆等。 因此， 應用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收， 必要時可先調理脾胃， 或在補劑中適當配伍健脾和胃之品（如砂仁、白寇仁等）同用。
掌握進補劑量使用補益藥品， 一定要根據老人的年齡、體質等情況按醫生規定的劑量進補。 否則， 劑量過小則杯水車薪， 用量過大則易產生不良反應。 在具體選用補品劑型時， 短時間服用， 或欲使療效快一些， 一般宜選用煎劑或燉服；若服用時間較長， 則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補劑等。
5、注意靈活變通
人體是一個有機整體， 在生命活動過程中， 氣血陰陽相互依存， 所以在虛損不足的情況下， 也常相互影響， 如陽虛多兼氣虛， 而氣虛也可導致陽虛；陰虛和血虛都可表現出機體精血津液的損耗， 陰虛多兼血虛， 而血虛也可導致陰虛。 因此， 補氣與補陽， 補血與補陰往往相須為用。 至於氣血兩虧、陰陽俱虛之證， 則當採用氣血雙補或陰陽兼顧的辦法。
