眾所周知， 豆製品的養生功效非常好， 那麼， 常吃豆製品到底對養生有什麼好的效果呢， 一起看看吧!
1、延緩衰老
“大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種， 主要存在於豆科植物中， 大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。 由於是從植物中提取， 與雌激素有相似結構， 因此大豆異黃酮又稱植物雌激素， 能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷， 改善皮膚水分及彈性狀況， 緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆， 使女性再現青春魅力。 ”
2、防癌抗癌
科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。
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3、開胃保健
豆製品主要分為兩大類， 即發酵性豆製品和非發酵性豆製品， 腐乳和豆豉是發酵性豆製品的典型代表， 這是以大豆為主要原料經微生物發酵而製成。 非發酵性豆製品製作過程中沒經過發酵， 如豆腐， 豆漿， 豆腐絲等等。
經過發酵製成的豆製品有4大優點， 一， 營養增加， 更易吸收;二， 提高礦物質的利用率;三， 保健功能更強;四， 鮮香開胃。
4、濃縮補鈣
非發酵性豆製品的主要特點是“濃縮”，
5、豐富的蛋白質
大豆加工成豆腐、豆漿後明顯提高蛋白質的消化吸收率， 豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上， 豆漿的蛋白質消化率可達84.9%。 將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配， 可以補充蛋氨酸， 提高豆腐蛋白質的營養利用率。
