一、能調節腸胃功能
青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動， 對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
二、有解毒的功效
食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後， 都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。 青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能， 增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。 夏季是腎結石的高發季節， 而青梅就有預防結石的作用。 因其含有豐富的檸檬酸， 而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解， 因此， 可減少結石的形成。
三、能防老抗衰
青梅酒可常年飲用。 冷飲(加冰塊)， 熱飲(加熱)， 餐前或餐後飲用都很適合。 若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等， 更可調出五彩繽紛的雞尾酒。 青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積， 酣暢之餘還有塑身減肥的作用。
青梅酒的做法
1. 將青梅洗乾淨， 我先用清水泡了一夜， 然後把清洗乾淨的青梅晾乾， 把青梅的蒂和雜物去除掉。
2. 將玻璃器皿洗乾淨， 放在陽光下曬乾、消毒。
3. 把青梅和冰糖放進玻璃瓶， 將燒酒倒入瓶內， 密封。
4. 等3個月後， 絕佳的青梅酒加上冰塊， 味道真是一絕。
青梅酒做法小貼士
1、泡青梅用的白酒， 度數應該在20度-45度左右， 白酒度數過高， 泡出來的梅酒太烈， 不太適合女士飲用， 當然如果男士喝， 也可以選用高度酒。 還有， 切記要同品牌的酒， 不可把不同的酒混裝。
用的是韓國甘露燒酒， 度數在20.1度左右， 因為我不是很會喝酒， 所以用的度數比較低。
2、有青梅的酸份很重， 所以需要加冰糖調味。 選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖， 只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、最後是泡梅酒的工具。 酒是烈性的物質， 所以不能用塑膠工具。 最好選用廣口的玻璃瓶， 方便裝取， 密封性好。
