冬天禦寒補鈣藥膳推薦

健康的飲食習慣會為我們的身心健康帶來很多的好處。 冬天禦寒補鈣時關鍵， 今天介紹幾款禦寒補鈣的藥膳。

冬天特別怕冷的人， 不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物， 對增強人體的抗寒能力也大有裨益。 就像是豆干， 在豆製品中含鈣量最高， 蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富， 而且比較容易存放。 無論是素炒還是和肉類一起炒著吃， 都同樣美味喲!

怕冷多補礦物質

冬天除了注意保暖外， 吃也可以增強身體的禦寒能力。 如多吃蛋白質、脂肪和碳水化合物等被稱為產熱營養素的食物，

適當增加主食和油脂的攝入， 保證優質蛋白質的供應， 如狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物， 產熱量多， 禦寒效果最好。

補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。 含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌， 抗冷禦寒。 含碘豐富的食物有海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強耐寒能力和對寒冷的適應力， 並對血管具有良好的保護作用。 維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等， 維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

另外， 辣椒中含有辣椒素， 生薑含有芳香性揮發油， 胡椒中含胡椒堿， 冬天多吃一些可以增進食欲， 還能促進血液迴圈， 提高禦寒能力。 而寒冷食物應少吃， 如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄。

而脾虛、氣虛的人(表現為乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷的人)， 可以多吃糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿蔔、栗子等。 有的人一到冬天就四肢冰涼、怕冷， 可以多吃羊肉、雞肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。

烹製材料

材料：豆干(5片)、薑、小蔥、木耳、胡蘿蔔

調料：鹽、老抽適量、花生油、雞粉

烹製方法

1　豆干切成丁， 清水浸泡5分鐘。

2　胡蘿蔔去皮， 切成丁;木耳泡發， 撕成小朵。

3　坐鍋熱油， 爆香薑末， 下胡蘿蔔丁翻炒一分鐘。

4　倒入瀝幹水的豆干丁以及木耳繼續翻炒。

5　倒入適量清水煮沸，

水燒開， 加少許老抽著色， 鹽， 蔬菜精調味。