蘋果營養：
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定， 還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣污染的環境中， 多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質， 可以減少肺癌的危險， 預防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒， 還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維， 可促進腸胃蠕動， 協助人體順利排出廢物， 減少有害物質對皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵， 銅、碘、錳、鋅等微量元素， 可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 同時對癌細胞有一定的抑制作用。
川貝性味苦、甘、涼， 入肺經。 具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。 但若是寒性咳嗽， 是不適宜服用川貝。
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蘋果川貝雞湯
材料：
三黃雞----半隻
蘋果------2個
桂圓肉----15克
川貝------15克
生薑------幾片
製作過程：
1、將三黃雞洗淨切成小塊。
2、把雞塊放在沸水中焯水後用清水沖洗， 瀝幹水份。
3、湯鍋內加入6碗水， 焯過水的雞塊放鍋內。
4、蘋果洗淨， 切成塊， 去掉芯。
5、將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、薑片一起放進湯鍋內。
6、大火燒開後轉小火， 煲2個小時即可。
