夏季， 氣溫過高， 人們會感到酷熱、煩躁、多汗、營養損耗多， 夏季細菌生長繁殖迅速， 是食物中毒的高發時段， 因此食品安全問題尤為重要。 我們就餐， 尤其要注意食品的安全衛生， 應注意以下幾點：
食品
當我們外出就餐時， 應該選擇安全衛生的餐館， 要先看餐館是否持有效食品衛生許可證等合法營業的證件。 如發現任何有關食品衛生問題， 均可及時向所在區縣或市食品監管部門投訴舉報。
夏季要注意冷藏好已經加工好的熟食， 常溫下熟食品的存放時間應控制在2小時內；對於經冷藏的食品食用前應徹底再加熱。
大家都喜歡在夏季做涼拌菜吃， 加工涼拌菜的蔬果一定要洗淨消毒。 夏令季節由於病蟲害較多， 蔬菜中使用農藥的幾率相對增大。 經試驗證明， 浸泡30分鐘再沖淨， 可除去蔬菜上30%的農藥， 若再經燙泡1分鐘， 則可減少80%。 但浸泡時間也不宜超過半小時， 否則易腐爛。
飲品
冷飲、飲料等食品是夏令的暢銷食品， 從近年來的檢查情況來看， 正規廠家的產品合格率已達95%以上。 因此， 選購冷飲、飲料一定要選購標識齊全、感觀良好的正規廠家的產品， 千萬不要購買無證攤點的“三無”產品。 補充了足夠的水分後， 不要暴飲暴食冷飲、飲料類食品， 因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態， 食用大量冷飲後會引起血管急劇收縮甚至痙攣，
夏季的飲料， 首選是我們傳統的綠茶飲或金銀花、菊花等配成的涼茶飲。 這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效， 還有抗癌作用和防齲齒功能。 最方便實惠的， 還是民間傳統綠豆湯。 綠豆味甘、性涼， 富含蛋白質、磷脂、胡蘿蔔素， 核黃素、尼克酸等， 有益氣， 除熱毒風功能， 不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳， 且具有治療風濕痹痛的作用。
補充營養
夏季， 應多食清淡質軟易於消化的食物， 少吃肥膩厚味及辛辣上火之物， 從清熱和營養的角度講， 清淡的食物大體分三類：一是富含蛋白質的魚、瘦肉、蛋、奶及豆類食品。 高溫條件下， 人體組織蛋白分解增加，
加一些苦味食物。 苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。 熱天適當吃些苦瓜、苦菜， 以及啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味食品， 不僅能清心除煩、醒腦提神， 且可增進食欲、健脾利胃。
夏季口味偏苦酸外， 還應該多吃一些具有消炎殺菌能力的蔬菜和調料。 比如， 可以多吃點大蒜、食醋都有很強的殺菌作用， 還有利於生津開胃、幫助消化， 是夏季飲食不能少的調料。
還有， 注意補充鹽分和維生素， 由於出汗多， 氯化鈉大量喪失， 故應在補充水分的同時注意補充鹽分， 每天飲用一些鹽開水， 以保持體內水電解質代謝平衡和滲透壓的相對穩定。
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