秋季是收穫的季節， 也是重要的養生季節。 秋季天氣特點是風多雨少， 氣候乾燥。 中醫認為是由熱轉寒， 陽氣漸收、陰氣漸長， 由陽盛逐漸轉變為陰盛的過渡時期。 初秋， 盛夏餘炎未消， 氣溫仍然較高， 故有“秋老虎”的說法。 但白露之後， 天氣乾燥， 晝熱夜涼， 寒熱多變， 易傷風感冒， 舊病也易復發， 所以也有“多事之秋”的說法。 從“夏長”到“秋收”是農作物的生長過程， 也是自然界陰陽的變化過程， 人體陰陽也應隨之由“長”到“收”。 在這個季節裡養陰是養生的重要原則，
中醫認為“肺為嬌髒， 其位最高， 不耐寒熱”， 且肺“喜潤而惡燥”， 最易受燥邪傷害。 所以入秋後， 肺是最容易被傷害的。 肺若不適， 會引發咳嗽多痰、支氣管炎、哮喘頻發等。 在中醫理論中， 肺與大腸相表裡， 且肺外合皮毛， 所以如果肺沒調養好， 人易大便乾燥， 還可能出現皮膚粗糙、暗淡無光、乾燥脫皮等皮膚問題。
所以說， 養肺就等於護膚。 肺的生理功能正常， 肺陰充足時， 可使皮膚表現得較滋潤， 肺燥時， 皮膚則表現得乾燥， 容易脫皮。 入秋， 肺易被秋燥所傷， 所以， 秋風起就該開始注意保護自己的肺， 幫助自己的皮膚抗秋燥。 許多女性只知道外在的美容， 而不知道五臟六腑也要保養，
秋季養肺吃什麼好
雖然肺在秋天最易傷， 但反過來看， 此時也是養肺的最佳時機。 根據中醫五行理論， 五行中的木、火、土、金、水， 分別與五臟中的肝、心、脾、肺、腎和五色中的青、赤、黃、白、黑相對應。 也就是說， 肺臟與白色都屬金， 肺與白色相對應， 所以吃白色食物可收到養肺效果。 例如白蘿蔔、白菜、 高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗， 中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等， 但有過敏性體質者則否。
沙參、麥冬、百合、銀耳、燕窩、雪蛤等都是秋季養生常用的藥膳， 人們可將其搭配在食物中食用， 或是煮粥煲湯飲用。 此外還要多吃些滋陰潤燥的食物， 如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。
秋季養肺 推薦這些養生湯食譜
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銀耳燉雪梨蓮子
原料：銀耳100 克、雪梨50 克、枸杞若干顆、大棗10 克、黨參10 克、蓮子10 克。
調料：冰糖200 克。
做法：1. 銀耳提前泡發後洗淨、扯朵備用;蓮子提前浸泡洗淨備用。
2. 雪梨削皮切塊備用；大棗洗淨備用。
3. 砂鍋內放入適量水， 倒入銀耳、雪梨、枸杞、大棗、黨參、蓮子、冰糖， 大火燒開後轉小火， 燉1 小時即可。
功效：滋陰潤肺。
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羅漢果煲豬肺
用料：羅漢果1個， 豬肺24克， 調料品適量。
製作：將成熟的羅漢果洗淨， 切成薄片， 豬肺切成小塊， 擠出泡沫，
功效：潤肺止咳、清熱化痰， 適用幹燥熱咳嗽。
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蓮子百合羹
材料：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法：將蓮子去芯， 與百合同放在砂鍋內， 加適量清水， 文火煮至蓮子肉爛， 再加入雞蛋、白糖。 雞蛋煮熟後即可食用。
功效：可補益脾胃、潤肺， 寧心安神。
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杏劍豬肺湯
材料：南杏仁12克， 劍花幹品30克（鮮劍花250克）， 蜜棗2枚， 鮮豬肺500克。
做法：先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨， 切粗件;南杏仁用溫水稍浸， 去外皮， 洗淨;劍花用清水浸潤， 洗淨;以上各物準備就緒後， 將南杏、劍花、蜜棗、豬肺， 一同放進瓦煲內，
功效：本湯既能消暑清熱， 又能潤肺治咳。 清補雙備。
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沙參玉竹老鴨湯
材料：北沙參、玉竹、老鴨。
做法：將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。 老鴨洗淨， 剁成大塊， 一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗淨鴨塊， 瀝幹水分。 把鴨塊放入湯鍋中， 一次性倒足清水， 不要蓋蓋子， 大火加熱， 水開後撇去浮沫。 蓋上蓋子， 改成小火煲30分鐘。 30分鐘後， 關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。 然後放入北沙參， 玉竹和薑片， 再蓋上蓋子， 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。
功效：湯中北沙參性味甘寒， 功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
