中醫有“夏屬火， 其氣熱”的說法， 夏季為萬物生長、新陳代謝速度加快的季節， 與火的上炎、熱力四散相似， 而紅色食物大都具有溫熱、能量較多、陽氣具足的特性；依對應理論， 紅色食物能夠影響我們的心與小腸， 多半有補血、生血、活血及補陽的功效。
紅色蔬果養生法一般常見赤色或偏赤色食物， 或偏溫性的藥材有丹參、紅花、山楂、桑椹、紅棗、洛神花和枸杞， 胡蘿蔔、蕃茄、蘋果、牛肉、羊肉、櫻桃、荔枝、龍眼肉；但紅豆、西瓜、馬齒莧則偏涼性， 幾乎都富含大量鐵質， 可以補鐵、補血， 有益健康。
草莓：降低膽固醇
含有80％的水分、豐富的維生素C、少量膳食纖維和鉀。
櫻桃：治痛風有奇效
每天生食6至12顆櫻桃對痛風和尿酸過多有顯著療效。 櫻桃的果汁有利於治療腹瀉和結腸炎， 所含的抗氧化劑具有保健作用。
西瓜：護腎排毒
西瓜是水分含量最高的水果， 高達其總重量的95％， 因此可以促進腎臟更好地發揮功能， 將廢物和有毒物質排出體外。
紅蘋果：平衡營養
紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C。 此外， 由於它是溫和的通便劑， 所以還具有特殊的醫療效用， 可以用於治療腸道功能紊亂。 因此， 自然醫學認為紅蘋果可以抗腹瀉、貧血和哮喘。
紅辣椒：改善腸道
紅辣椒中抗氧化劑、硒和維生素C的含量很高， 甚至高於柑橘和檸檬等酸味水果。 紅辣椒所含的膳食纖維能夠控制血液中的膽固醇和葡萄糖， 還可以改善腸道功能。
紅蘿蔔：有益呼吸系統
紅蘿蔔有益於治療呼吸系統疾病， 例如咽炎和喉炎， 還可以減輕喉嚨嘶啞。 蘿蔔酒具有清除腎結石和治療肝臟和膽囊疾患的作用。
番茄：防治慢性病
番茄含有番茄紅素和大量抗氧化劑， 能夠降低患上慢性疾病的危險， 尤其是前列腺癌和心血管疾病。 番茄具有提神、助消化和抗炎的作用。
紅棗：保護肝臟增強體力
紅棗又稱大棗， 補脾胃、養心安神， 在《本經》中記載：“紅棗味甘性溫、歸脾胃經、有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能”。
