在日常生活中， 我們總無可避免陷入一些營養的誤區， 以下跟著編輯來破解那些在網路上盛傳的營養誤區吧。
千滾水喝了沒事
誤區：辦公室飲水機裡反復燒開的千滾水含很多亞硝酸鈉， 喝久了會致癌。
解釋：千滾水背上了黑鍋， 汪洋和她的學生曾做了試驗， 把水反復燒開三次， 燒開一次的時候有一點亞硝酸鈉， 而反復再燒開就呈下降趨勢， 也就是說水煮了幾次， 亞硝酸鈉含量並沒有增加。 因此， 從衛生學的定義上來講， 千滾水是可以喝的。
破口的水果不安全
誤區：破口的水果是安全的。
解釋：破口的水果卻不安全。
豆漿要多煮一會兒
誤區：豆漿燒開了就可以吃。
解釋：豆漿要沸騰後再煮2-3分鐘最好。 因為大豆還含有皂甙， 如果沒有煮熟的話， 可能會引起胃腸道中毒的現象。
無公害產品或有毒
誤區：無公害產品沒有農藥和激素， 很安全。
解釋：其實， 為了達到產量， 無公害產品可以限時間或者限品種用一些農藥或者激素。 就是在使用了以後會有一個安全間隔期，
嬰兒不宜喝優酪乳
誤區：優酪乳美味又健康， 喝了有益健康。
解釋：喝優酪乳， 如果和其它食品搭配不好， 也會引起疾病。 優酪乳和澱粉類食物可以很好搭配， 但不宜與加工肉製品搭配。 因為加工肉製品中含有亞硝酸鹽， 會與優酪乳中的胺形成亞硝胺， 而亞硝胺是強致癌物， 並能通過胎盤和乳汁引發後代腫瘤。 同時， 1歲以下的小寶寶不宜喝優酪乳。
