茭白的營養價值很高， 吃茭白的好處也不少， 那麼孕婦吃茭白好嗎?以下就是適合孕婦吃的茭白食譜。
茭白又名茭瓜， 性寒味甘， 茭白的功效有很多， 有清熱除煩， 解毒利尿， 通乳， 降壓的功效。
茭白是在水塘之中生長的一種水生蔬菜， 味道鮮嫩爽口， 是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一， 茭白當中蛋白質含量很高， 營養元素很多， 產後乳汁不通或是產後奶水不足的時候， 可取茭白50克， 通草10克， 豬蹄一隻， 調料適量， 加水燉熟了吃， 每天吃一次。
茭白當中有很多的纖維， 可以促進腸胃的蠕動， 加速體內的廢物排出體外，
茭白的熱量和脂肪的含量都很低， 經常吃的話可有效的減肥， 茭白還有解毒的作用， 酒桌上面擺一盤素炒茭白， 可以預防酒精中毒， 保護肝臟。
茭白還有降血壓的作用， 有益於心腦血管所以高血壓和冠心病的患者可以經常食用。
吃茭白可以清熱止渴， 孕期的准媽媽也可以適量的吃茭白， 茭白的做法有很多， 可以涼拌， 又可以和肉類， 蛋類一起炒著吃， 還可以醃著吃， 或者做成餡包餃子、包子等， 味道非常不錯的。
提示：茭白為寒涼之物， 所以脾胃弱的人容易腹瀉的患者最好不要吃， 茭白不宜和蜂蜜一起吃， 在吃中藥巴豆時， 也不要同時吃茭白。
孕婦食譜， 推薦食譜：茭白肉片
材料：茭白， 豬肉， 鹽， 醬油， 味精，
做法：1、將茭白洗乾淨， 順長剖開， 切成薄片， 豬肉洗乾淨， 切成薄片， 放在碗裡， 加上白糖， 醬油， 料酒以及幹澱粉攪拌醃一會。
2、炒鍋放在火上， 加適量的食用油， 燒熱後放上薑末炒一下， 炒出香味時倒入豬肉炒至熟了盛出來， 炒鍋裡留點油， 放上鹽， 把茭白放進去炒一會， 加少量的水或是高湯， 繼續用大火炒， 加入味精， 肉片合在一起炒熟了就可以出鍋了。
豬肉滋陰養血， 對皮膚好， 與茭白一起炒的話有美容和減肥的功效。
孕婦食譜， 茭白炒蛋
材料：茭白， 雞蛋3個， 鹽， 味精， 蔥末， 白湯， 食用油等各適量。
做法：1、茭白去皮後切成長條細絲， 雞蛋打在碗裡， 加上鹽和味精攪拌一下。
2、炒鍋放在火上， 大火燒， 放入適量的食用油，
3、鍋裡再放點食用油， 燒熱後把雞蛋倒進鍋中， 炒好後， 把炒好的茭白一起放進去炒， 最好翻炒幾下就可以出鍋了。
雞蛋中有蛋白質， 很容易被人體吸收， 而且非常有營養， 和茭白一起炒的話， 可以補充營養， 彌補孕期准媽媽的營養消耗， 又有通乳的作用。
