新任龍媽月子餐 銀魚紅莧修身補營養

月子餐的飲食原則

1、少吃多餐：孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫， 產後的胃腸功能還沒有恢復正常， 所以要少吃多餐， 可以一天吃五到六次。 採用少食多餐的原則， 既保證營養， 又不增加胃腸負擔， 讓身體慢慢恢復。

2、葷素搭配， 營養豐富：多吃含鈣、鐵食物， 新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果， 哪樣也不能少。 從營養角度來看， 不同食物所含的營養成分種類及數量不同， 而人體的養則是多方面的， 過於偏食會導致某些營養素缺乏。 一般人提倡月子裡大吃雞、魚、蛋， 忽視其他食物的攝入。 某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外，

一般多有纖維素， 促進消化， 防止便秘。 因此， 葷素搭配， 營養才豐富。

3、適當補充體內的水分：新媽媽在產程中及產後都會大量地排汗， 再加上要給新生的小寶寶哺乳， 而乳汁中88%的成分都是水， 因此， 新媽媽要大量地補充水分， 喝湯是個最好的既補充營養又補充水分的好辦法。

4、以流食或半流食開始：新媽媽產後處於比較虛弱的狀態， 胃腸道功能難免會受到影響。 尤其是進行剖宮產的新媽媽， 麻醉過後， 胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。 因此， 產後的頭一個星期， 最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主， 例如稀粥、蛋羹、米粉、湯麵及各種湯等。

5、清淡適宜， 易消化：月子裡的飲食應清淡適宜。

無論是各種湯或是其他食物， 都要儘量清淡， 循序漸進。 切忌大魚大肉， 盲目進補。 食鹽少放為宜， 但並不是不放或過少。 如食物中加用少量蔥、薑、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調味料則有利於血行， 有利於淤血的排除體外。

6、不宜食用生、冷、硬的食物：產後宜溫不宜涼， 溫能促進血液迴圈， 寒則凝固血液。 在月子裡身體康復的過程中， 有許多濁液(惡露)需要排除體外， 產傷也有淤血停留， 生冷的食物會使身體的血液迴圈不暢， 影響惡露的排出。 還會使胃腸功能失調， 出現腹瀉等。 但可以把一些從冰箱中取出的瓜果， 可以先放在溫水中， 待水果溫熱後切片食用。

7、切忌盲目進補：盲目地進食補藥和補品， 如人參等， 搞不好不但不能幫助身體恢復，

而且還有可能使新媽媽出現便秘、牙齦出血、口臭等等不良症狀。 要考慮新媽媽的身體狀況， 以及季節的差異性、環境的變化等等。

月子蔬菜精選：銀魚紅莧

食用時間：產後第二周至月子結束。

食材準備：紅莧菜400克、銀魚20克、廣禾堂月乃湯100毫升、廣禾堂黑麻油30毫升

烹調步驟：

1.紅莧菜洗淨切段。

2.銀魚汆燙瀝幹。

3.帶皮老薑切薄片。

4.熱鍋後倒入黑麻油， 以文火把姜片爆成金黃色。

5.倒入紅莧菜翻炒。

6.加入月乃湯和銀魚一起燉煮， 熟後加鹽調味， 即可食用。

餐點效果：

莧菜長於清熱利濕、涼血散瘀， 以營養成分分析， 莧菜富含鈣質、鐵質和維生素K， 具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。 建議產後可以多吃紅莧菜、觀音菜這些“紅色蔬菜”，

銀魚富含鈣質， 而且高蛋白、低脂肪， 沒有魚刺， 產後虛弱的媽媽吃起來很方便。