人們都知道燒烤食物吃多了會增加患癌風險。 據美國《醫學日報》近日報導, 遵照下列提示, 能讓燒烤吃起來更安全, 減少致癌風險。
1.燒烤前徹底清洗烤架。 這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。
2.在烤架上放一層錫箔紙。 在錫箔紙上戳些小洞, 這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去, 而食物上沾的煙霧會減少。
3.先把食材蒸或煮一下。 這樣食物在火上烤的時間就會減少, 能減少致癌物的產生。
4.多選瘦肉。 少選肥肉, 多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。 瘦肉在燒烤過程中較少滴油, 產生的煙霧也較少。
5.燒烤蔬菜。