原料：
烏雞肉100g， 蟲草3g， 香油、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：
將蟲草和烏雞肉分別洗淨， 烏雞肉切塊， 一併放入砂鍋內， 並加適量清水， 先用武火煮沸， 其浮沫， 再改用文火煮至烏雞熟爛時， 加味精、醬油、香油、精鹽稍煮片刻即可。
功效：
養陰退熱、補益肝腎、補虛強體， 適用於食道癌。
健康提醒：
烏雞即竹絲雞， 性平味甘， 能補肝腎、益脾胃、清虛熱， 凡痰濕內阻或痰熱內蘊者應慎食用;
蟲草即冬蟲夏草， 性溫味甘， 能滋補肺腎、益精壯陽、平喘止咳， 為大補之品， 但外感初起有表徵而見惡寒發熱、身體疼痛者應忌食用。
