抗癌食物：鯽魚蓴菜羹

抗癌食譜：鯽魚蓴菜羹

原料：

鯽魚1條約150g， 蓴菜100g， 薑堰、食油、橘皮粉、花椒粉、薑、味精各適量。

做法：

1.將鯽魚宰殺， 去頭、鱗、鰓及內臟， 放入清水中清洗， 瀝幹水備用;

2.把蓴菜去雜質， 放入清水中洗淨， 切成小段備用;

3.將姜去皮， 清洗， 用刀切成絲備用;

4.鍋洗淨燒熱， 放食油燒開後， 加入適量清水、鯽魚、蓴菜、橘皮粉、花椒粉、薑絲， 先用武火煮沸， 去浮沫， 再改用文火煮至魚肉熟爛時， 加味精、精鹽調味即可。

功效：

健脾益氣、清熱解毒、和胃調中、止嘔止痛， 適用於食道癌， 主要表現有吞咽困難、胸骨後痛、嘔吐食物和黏液， 痰濕內生、痰氣護阻、瘀毒內結、血燥津虧等。

健康提醒：

本品適用於夏季飲用。

蓴菜性寒味甘， 能清熱利水、消腫止痛， 為珍貴的野菜之一， 味美芳香， 風味獨特， 但忌與醋同時， 凡脾胃虛寒者應慎食用。