原料：
－ 排骨
－ 冰糖桂花
－ 油、鹽、料酒、薑蒜、老抽、生抽
做法：
第一步：
排骨用清水加澱粉泡半個小時去水， 撈出來洗淨、瀝幹。
第二步：
蒜拍碎， 鍋裡放油， 蒜末爆香。
第三步：
加入排骨， 翻炒兩分鐘後盛起。
第四步：
鍋裡再放一點油， 小火熱至四成， 放入糖桂花熬制起泡。
第五步：
倒入排骨， 加老抽翻炒上色。 倒入開水沒過排骨， 大火燒開後， 倒入料酒。
第六步：
把排骨和湯水倒入煲中， 小火燉兩個小時。
第七步：
將燉好的排骨移到炒鍋裡， 放鹽、生抽， 大火收汁。
小貼士：
1、如果沒有糖桂花， 用冰糖炒糖色也可以。
2、糖桂花可以在超市里買到，
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