原料：
中筋麵粉250克、水130克、即溶酵母4克、無鋁泡打粉2克、細砂糖30克、黑芝麻粉20克。
內餡：
黑芝麻粉20克、糖粉15克。
麵團製作過程:
1、準備好麵粉、砂糖。
2、將即溶酵母放在125克溫水中溶化（水溫大概在37度左右）。
3、將2和1混合， 用橡皮刮刀攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的混合物倒在案板上， 搓揉成光滑的麵團。
5、將20克黑芝麻粉均勻的揉入麵團中。
6、將麵團放在室溫下鬆弛5分鐘。
黑芝麻卷製作過程:
1、將鬆弛好的麵團擀成長方形。
2、用刷子刷掉表面的多餘麵粉， 再均勻地刷上清水， 將黑芝麻粉和糖粉混合均勻， 倒在面皮上。
3、用手輕壓內餡，
4、將麵團從一邊向另一邊卷成圓柱體。
5、再從圓柱體中心部位向兩邊輕輕搓數下， 好讓麵團粗細均等。
6、將麵團切成8等份。
7、將麵團放在防粘蠟紙上， 入在蒸籠上， 進行最後發酵約40分鐘（現在是冬天， 所以發酵時間要長點）
8、鍋中放入冷水， 將蒸籠入在鍋上， 大火燒開， 中火蒸15分鐘， 補血養顏的黑芝麻卷就出鍋了。
黑芝麻的營養價值：
1、黑芝麻作為食療品， 有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用， 是極佳的保健美容食品；
2、黑芝麻的神奇功效， 還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。 維生素E能促進細胞分裂， 推遲細胞衰老， 常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累， 起到抗衰老和延年益壽的作用；
3、新近研究發現，
4、黑芝麻富含生物素， 對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好， 對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用；
中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，
一般素食者應多吃黑芝麻， 而腦力工作者更應多吃黑芝麻。 黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一， 如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調， 均會沉積而形成膽結石， 卵磷脂可以分解、降低膽固醇， 所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。 現代醫學研究結果證實， 凡膽結石患者， 其膽汁中的卵磷脂含量一定不足， 常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石， 同時還有健腦益智、延年益壽的作用。
