香橙豬扒
原料：
裡脊肉500克、薑未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、柳丁1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉。
做法：
1、將買回來的裡脊肉洗淨， 切成約1釐米厚的豬扒塊。
2、每塊豬扒用刀背將兩面都拍打至肉變松。
3、拍打好的豬扒， 比原來的變大了一倍。
4、將所有的豬扒拍打好備用。
5、將姜切成未， 加到豬扒裡。
6、倒入少許醬油、鹽、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉， 醃制15分鐘。
7、在平底鍋上加適量油燒熱， 調中、小火， 放上豬扒煎。
8、一面煎熟後翻過另一面煎， 把煎好的豬扒裝盤。
9、在醃制豬扒的空檔， 來準備香橙芡汁， 將柳丁剝皮， 橙皮刮掉白色部分， 切絲，
10、一半的橙肉放料理機內攪打成橙槳。
11、一半的橙肉切成丁。
12、在平底鍋裡倒少許油， 倒入橙皮絲。
13、再將橙肉和橙泥一起倒下去， 翻炒片刻。
14、用1小匙生粉兌少裡的清水， 倒入鍋內勾出芡汁。
15、芡汁用小火收汁， 喜歡吃幹一點芡汁的就多煮一會， 我就喜歡多點湯汁， 所以沒收那麼幹。
16、將芡汁倒在煎好的豬扒上， 果香濃郁的香橙豬扒就做好了。
TIPS：
1、也可以到超市買切好的一塊塊的豬扒， 這樣也很方便。
2、豬扒要拍松， 這樣吃起來肉會很嫩， 個人感覺比外面的豬扒好味呵。
