今天介紹的這款鮮蔬脆豆能有效促進胃動力， 解決腸道問題， 提高消化能力， 減少多餘廢物積聚在體內， 從而達到瘦身的效果。
材料(2人份)：
包心菜半個、鷹嘴豆60克、白洋蔥半個、西芹適量、鹽少量、檸檬汁1茶匙、橄欖油1勺、黑胡椒少量。
步驟：
1. 將包心菜隨意切成塊狀， 西芹去掉葉子， 切成一段一段， 洋蔥洗淨後剝掉表皮， 切成薄絲後放于水中備用。
2. 在鍋中放入5杯水， 放入鹽和橄欖油， 煮沸後放入包心菜用小火煮4-5分鐘。
3. 撈起包心菜， 放入鷹嘴豆用中火煮4-5分鐘。
4. 在碗中放入鹽、檸檬汁、橄欖油和黑胡椒做汁料， 將包心菜、鷹嘴豆、西芹、白洋蔥混合即可。
