草菇的維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力， 增強抗病能力。 大白菜具有較高的營養價值， 含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 這道草菇白菜奶湯口味清淡， 香嫩可口， 是一道不錯的秋季養生食譜。
原料：
主料：草菇(100克) 白菜(150克)
輔料：豬脊骨(55克) 小麥麵粉(20克) 蝦米(5克) 雞蛋(200克)
調料：鹽(15克) 料酒(2克) 蔥汁(8克) 薑汁(7克) 醋(5克)
步驟：
1.將發好的草菇稍擠出水裝碗， 加精鹽、味精、蔥薑汁;白菜去葉留心;鍋上火， 加鮮湯， 下菜心， 加精鹽， 煮至菜爛， 撈出過涼， 切成1釐米寬、3釐米長的排骨塊待用;將通脊剁成細粒裝碗，
2.湯鍋刷淨上火， 加湯或清水， 燒至八成開時， 把脊茸放入氽熟， 撈出盛入碗中。 另起鍋加奶湯1000克， 放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開， 下草菇， 燒開撇去浮沫， 點入米醋， 起鍋裝入脊茸碗內即成。
