“熱在三伏”， 此時正是進入伏天的開始。 “伏”即伏藏的意思， 所以人們應當少外出以避暑氣。 民間度過伏天的辦法， 就是吃清涼消暑的食品。 俗話說“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋”。 這種吃法便是為了使身體多出汗， 排出體內的各種毒素。
天氣熱的時候要喝粥， 用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥， 或甜或咸， 非常適合此節氣食用， 多吃水果也有益的防暑， 但是不要食用過量， 以免增加腸胃負擔， 嚴重的會造成腹瀉。
民間還有：“冬不坐石， 夏不坐木。 ”的說法。 暑過後， 氣溫高、濕度大。
炒綠豆芽：
配料
新鮮綠豆芽500克， 花椒少許幾粒， 植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法
豆芽洗淨水淋幹， 油鍋燒熱， 花椒入鍋， 烹出香味， 將豆芽下鍋爆炒幾下， 倒入白醋繼續翻炒數分鐘， 起鍋時放入食鹽、味精， 裝盤即可。
功效
清熱解毒， 療瘡瘍。
素炒豆皮：
配料
豆皮二張， 植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法
豆皮切絲， 蔥洗淨切絲。 油鍋燒至6成熱， 蔥絲下鍋， 烹出香味， 將豆皮絲入鍋翻炒， 隨後加食鹽，
功效
補虛， 止汗。 適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習慣， 藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素， 及膳食纖維， 具有清熱養血除煩等功效， 適合夏天食用。 鮮藕以小火煨爛， 切片後加適量蜂蜜， 可隨意食用， 有安神助睡眠之功效， 可治血虛失眠。
