黑米， 顧名思義， 這是一種黑色的大米。 生活中， 相信很多人都見過黑米。 黑米的功效有很多， 可以滋陰補腎、益氣活血， 有著極高的營養價值。 黑米的食用， 是有一些禁忌的， 你瞭解多少呢?那麼， 什麼人不適合吃黑米呢?下面便一起來看一下這篇文章吧， 希望能夠對您有所幫助。
食用黑米的禁忌
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹， 不易煮爛， 故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛， 不僅大多數招牌營養素不能溶出， 而且多食後易引起急性腸胃炎， 對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。 因此， 消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米， 可吃些紫米來調養。
3、中醫認為黑米性平， 味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工， 以食用糙米或標準三等米為宜。
5、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
6、服用四環素類藥物禁忌食用黑米。
黑米怎麼吃
黑米銀耳大棗粥
原料：黑米100克， 銀耳10克， 大棗10枚。
做法：一同熬粥， 熟後加冰糖調味食之。 能滋陰潤肺， 滋補脾胃， 四季皆可服食。
黑米桂花粥
原料：黑米100克， 紅豆50克， 蓮子30克， 花生30克， 桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：
1、黑米洗淨， 浸泡6小時;紅豆洗淨， 浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝幹備用。
2、鍋置火上，
3、加入桂花、冰糖， 拌勻， 煮3分鐘即可。
以上便是關於什麼人不適合吃黑米的介紹。 黑米的營養價值雖然很高， 但是如果是消化不良的患者， 是應該忌食的， 尤其是不要吃沒有煮爛的黑米， 否則很容易加重病情。 生活中多一些對養生知識的瞭解， 是我們維持自身健康的保證。
