黑咖啡是不加任何修飾的咖啡， 黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。 黑咖啡強調咖啡本身的香味,集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點， 它原始而又粗獷， 深邃而又耐人尋味。
苦是黑咖啡的基本味道， 有強弱和質地的區別， 黑咖啡也有酸味， 適當的熱作用產生適度的酸味， 將可使咖啡的味道更佳， 讓人覺得更有深度。 黑咖啡的甜味， 與苦味呈表裡一體關係， 所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
1.濾紙沖泡——最輕鬆的沖泡法
濾紙可以使用一次立即丟棄， 比較衛生、也容易整理。 開水的量與注入方法也可以調整。
2.法蘭絨濾網沖泡--最大限度地展現出咖啡的風味
以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡， 最香醇可口。 不過濾網的整理與保管要特別注意， 否則咖啡味道會低落。
3.蒸氣加壓煮咖啡器——義大利風味
蒸氣加壓煮咖啡器， 其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。 濃苦蒸氣咖啡是各類咖啡的基本。
對女性來說， 黑咖啡還有美容的作用， 經常飲用， 能使你容光煥發， 光彩照人。 低血壓患者天天喝杯黑咖啡， 可以使自己的狀態更佳。 在高溫煮咖啡的過程中， 還會產生一種抗氧化的化合物， 它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用， 可以與水果和蔬菜媲美。
