檸檬是許多白領泡茶的首選之一， 也是眾所周知的美白果。 檸檬減肥的秘密在於檸檬酸的生物功能。 檸檬酸又稱枸緣酸， 在生理學中， 提供人體能量的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素， 通過一系列化學反應代謝為水和二氧化碳， 同時放出能量供人體使用， 在這個被稱為“檸檬酸迴圈”的化學反應的過程中， 檸檬酸是連接三大營養素與代謝終產物二氧化碳、水之間不可缺少的重要中間代謝產物， 起到為人體提供能量的作用。
由此我們看出， 通過檸檬攝入的檸檬酸在一定程度上為人體提供了一定的能量，
許多人都喜歡早晨起來喝一杯檸檬水， 認為有助於排便和攝入維生素C。 但實際上， 100克檸檬中含有的維生素C為22毫克， 僅僅一兩片檸檬對於補充維生素C沒有特別大的幫助作用， 幫助排便更多是水的功勞， 與檸檬本身沒什麼關係。
可檸檬單純泡水味道略酸， 喝起來感受不好， 這時人們就想到了加一勺蜂蜜。 從中醫角度來說， 蜂蜜能夠潤燥通便， 美容養顏， 可謂是女性們的最愛， 但從營養學角度來說， 蜂蜜僅僅是含有少量礦物質、水分及大量單糖與果糖的碳水化合物， 而碳水化合物通常代表著兩個字———“能量”， 喝多了蜂蜜很容易導致人每天攝入的能量過多。
減肥過程中需要掌握的重要原則是：人一天攝入的總能量小於人一天輸出的總能量。 如前文所述， 如果每天飲用一杯蜂蜜檸檬水， 整體來說， 攝入的熱量小於輸出的熱量， 人自然而然就會瘦下來，