脫脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶， 這種牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白， 低脂肪”的營養需求。 對於現代人來說， 人們並不僅靠牛奶來供應能量， 往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質， 所以更希望低脂牛奶中脂肪更少， 成為脫脂牛奶。
脫脂牛奶的產生， 緣於人們對膳食健康的特殊需求。 無論中老年人， 還是想減肥的女性， 都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。 但是， 牛奶在脫脂過程中， 一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失。 喝脫脂牛奶有什麼好處呢， 一起來看看。
1.降壓
高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。 當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時， 其血壓就會明顯上升。 因此攝入含鈣較多的食物， 有助於維持血壓穩定。
最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及乳製品， 這類食物不僅含鈣豐富， 而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。
高血壓患者在選擇牛奶時， 最好選脫脂奶， 這樣可以減少脂肪， 尤其是飽和脂肪的攝入。 優酪乳也是非常好的補鈣食品， 它不僅可以補鈣， 而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能， 適合於各類人群， 尤其是老年高血壓患者。 而乳酪、奶豆腐、奶皮等， 高血壓患者也可以適當多食用一些。
2.防癌
牛奶的維生素A能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退，
專家也特別指出， 脫脂牛奶對於某些特殊人群而言的確更具有養生保健的功效。 但是脫脂牛奶並不適合所有人飲用， 因此千萬不要隨便飲用。 大家要參照自己的身體情況喝脫脂牛奶。
