由於眼底血管是全身唯一可直接觀察到的血管， 所以我們通常將眼底比喻為“視窗”， 這個視窗可對某些全身性疾病的診斷、治療及預後提供客觀依據。
眼底動脈硬化的發生分兩種不同的情況， 一種是單純的老年性生理性動脈硬化， 既無高血壓、糖尿病等全身疾病， 也無眼底其他異常情況， 僅在眼底檢查時發現視網膜動脈普遍稍變細， 這是因為隨著年齡的增加， 動脈管壁的彈性層和肌層會逐漸失去彈性， 導致全身動脈系統發生退行性硬化。
一般地說， 50歲以上的中老年人都存在不同程度的老年性動漫硬化，
六種可以防治動脈硬化的食物
家裡的老人日前體檢後查出有眼底動脈硬化情況發生， 查了一些相關醫學資料， 得知， 原來老年性眼底動脈硬化是全身動脈硬化的一個典型“信號”， 患有老年性眼底動脈硬化的人， 全身動脈血管多有硬化。 但是， 反過來身體部分大動脈血管硬化的患者， 不一定有老年性眼底動脈硬化。 因此， 前者需要進一步檢查， 以查明全身其他部位的動脈硬化情況。 以下食療， 可以輔助於治療：
1.山楂湯：山楂具有活血化瘀，
2.醋花生：花生米具有降血壓、止血、降低膽固醇、防止動脈硬化功效， 將帶紅皮的生花生米泡在醋中， 醋中可適量放入紅糖， 浸泡一個星期就可食用， 每天早上和晚上各吃十粒， 三十天為一療程。
3.大蒜：大蒜有抗菌作用， 還對高血壓、動脈粥樣硬化有療效。 一日一大瓣生吃。
4.茄子：紫茄子具有防治血管出血、保護血管等作用， 常燒菜吃可防治高血壓、動脈硬化。
5.芹菜湯：芹菜含有豐富的維生素D。 取二十五克煎湯當菜吃， 一日一劑， 可防治動脈硬化。
6.三海菜：取海藻、海帶和紫菜可適量煮湯， 一日三次， 每次五湯匙， 喝湯吃菜;或三種交替食用，
