專家教你常用薏米食療方

薏米怎麼吃才正確呢？薏米是粗糧的一種， 很多家庭都會用薏米來煮粥。 其實， 想要發揮薏米的功效與作用， 還有其他不一樣的吃法哦。 在這裡， 小編就來為大家推薦薏米的吃法， 一起來學兩招吧。

薏米的功效與作用

抗癌：在日本， 薏米被看成典型的“抗癌食品”， 這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分， 還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。 臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克， 加水適量浸泡3—4小時後煮熟食用， 每日2次， 連食數月就能起到比較明顯的治療效果。

健脾胃：脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，

中醫認為， 薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用， 而且特別容易消化吸收， 是很好的食療食物， 適合脾胃虛弱者食用。

美容：薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌， 是天然的養顏去皺佳品。 由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人， 建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝， 或將薏米炒熟後研末沖服。

那麼， 薏米怎麼吃最好呢？

薏米的吃法

薏苡仁淡滲甘補， 既能利水消腫， 又能健脾補中， 最宜用於脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證， 可以單用熬粥、煮飯， 也可以與黨參、白術、黃芪、茯苓等藥物一同配合製作藥膳食用， 比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。 同時， 薏苡仁藥性偏涼， 能清熱利濕，

是食療佳品， 可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用， 如薏苡仁冬瓜湯等。 薏苡仁能清肺熱及大腸熱， 對於咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者， 可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用；若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等症狀， 可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調配藥膳食用。

喜歡吃薏米的朋友們， 不如就試試以上方法吧。

99營養師溫馨提醒薏米是一種很好的保健食品， 但是粘性比較高， 吃太多可能會妨礙消化。