一提到茯苓糕這種食物的時候， 有不少人都不是很陌生的。 我們可能在平時的生活中常常吃到這種糕點， 但是我們並不知道的是這種糕點的做法。 為了讓我們在生活中也能吃到這種糕點的話， 我們就要認識到茯苓糕的做法。 那麼到底如何做茯苓糕?下面我們就來看看專家是怎麼樣解答這一問題的吧。
“茯苓糕， 又名“複明糕”， 是閩南民間傳統手工食品。 功效：健脾滲濕， 寧心安神。 高血壓氣虛濕阻型患者食用。 茯苓能增強機體免疫功能， 茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
一、主料：
麵粉 (200g)、茯苓 (15g)
二、輔料：
溫水 (200g)、葡萄乾 (適量)、酵母粉 (3g)、泡打粉 (3g)
三、廚具：
食物調理機、蒸鍋
四、步驟：
1、茯苓用攪拌機打碎， 與麵粉、泡打粉和白糖攪拌均勻。
2、將混合好的麵粉， 過篩。
3、酵母粉到入溫水中， 攪拌均勻， 靜置5分鐘。
4、將酵母水倒入混合好的麵粉中， 攪拌均勻。
5、倒入容器中， 蓋上保鮮膜， 發酵1個小時(冬天溫度低， 鍋內放熱水， 蓋上鍋蓋， 加速發酵)。
6、發酵完成後(未發酵前的兩倍)， 點綴些葡萄乾， 大火蒸10分鐘。
7、切成合適大小。
如何做茯苓糕這一問題的解答就是以上這些內容， 希望這些內容能説明到我們大家。 我們學習了這些做法以後， 就可以親自動手做一下了。 只有親自做到了這種糕點， 我們才能真正意義上學習到這種糕點的做法。 最後也希望我們大家都能健康平安!
