豬肝是一種特別有營養的食物， 而且做法也特別多， 做出來的食物也美味可口， 不過做法不同味道也會有所不同， 有好多朋友在買了豬肝後， 一下子吃不完， 常常會放到冰箱裡進行冷凍收藏， 一段時間後再拿出來食用， 這樣的方法雖然可行， 可是在食用的時候我們也要注意， 下面來瞭解一下冷凍的豬肝可以吃嗎？
原則上是可以的,但是冷凍之後再拿出來無論什麼做法做出來的肝都不好吃了.裡面的纖維會變大,紮紮的.所以最好買來就做， 做熟了可以冷藏.
豬肝已經長時間冷凍， 裡面的營養物質已經消耗殆盡，
豬肝營養價值：
1、適宜氣血虛弱， 適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。 有病而變色或有結節的豬肝忌食。
3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
4、經常食用豬肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
5、豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。
6、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
通過以上的介紹， 我們現在知道了冷凍的豬肝可以吃， 可是營養成分和新鮮的就會差特別多， 如果發現豬肝有了變質的情況後， 是一定不能食用的， 不但沒有什麼營養， 還會吃壞了肚子， 特別是在日常的飲食當中， 我們最好是吃新鮮的食物。
