初秋到來， 白天雖仍有熱感， 但夜晚的溫度已稱得上涼爽。 中醫認為， 對應這種由陽盛逐漸變為陰盛的轉捩點， 人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期。 那麼， 入秋以後， 我們的飲食要如何調整呢？
中醫養生素有“秋冬養陰”的原則， 秋季養生應注意護陰潤燥， 以養肺為先。 秋天空氣乾燥， 加之人體在夏季津液耗損， 容易出現口舌生瘡、鼻腔和皮膚乾燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等“秋燥”現象。 沙參、麥冬、百合、銀耳、燕窩、雪蛤等都是秋季養生常用的藥膳， 老人可將其搭配在食物中食用， 或是煮粥煲湯飲用。
秋天燥邪為盛， 最易傷人肺陰。 此時可通過食療達到生津潤肺、補益肺氣之功效。 如鼻、唇乾燥者可吃一些蘿蔔、芝麻、豆腐、豆漿等。 還可食用白木耳、胡桃等食物。 此外， 還可以鮮百合50克、蜂蜜30克， 煎湯服食；或者用生梨2只、川貝10克， 加水燉服。 以上兩方對肺燥久咳、慢性支氣管炎效果極佳。
乾燥的秋天每天通過皮膚蒸發的水分在600毫升以上， 因此補水必不可少。 一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升， 而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。
