很多人患有疾病都喜歡看中醫, 但是大家對中藥的煎煮方法又不瞭解, 常常錯誤的煎煮, 讓重要都失去了藥效。 下面就帶大家一起去瞭解一下盤點不同中藥的煎法要求, 趕緊去學學。
煎中藥最好加蓋
煎中藥時要不要加蓋? 一般說來, 為了使中藥煎透, 最好是加蓋煎。 特別是含有揮發性成分的中藥, 如薄荷、藿香、紫蘇葉、佩蘭、鉤藤等, 更應加蓋, 並要在短時間內煎好, 以免有效成分揮發, 降低藥效。 對於某些貴重藥品, 如人參, 鹿茸, 枸杞之類, 也一定要蓋著用文火緩緩煎煮, 以便使有效成分充分煎出。
有些中草藥是使用其全草,
煎中藥最好用砂鍋
宜用砂鍋、瓦罐或搪瓷罐, 忌用鐵鍋、銅鍋等金屬鍋。 先用冷水浸泡使藥物變軟, 有效成分易於滲透到水中, 加水超過藥面二橫指。 浸泡時間, 以花、葉、莖為主的藥物20分鐘左右;以根、種子、果實為主的藥物約30分鐘;以動物為主的藥物可長至60分鐘。 外感祛邪藥物浸泡宜短, 而內傷滋補藥浸泡宜長。
煎中藥藥罐一定要洗淨
煎煮中藥時, 藥汁因水分蒸發而濃縮, 藥罐底部及周圍常積有一層藥汁的乾燥物。
煎煮中藥必須掌握好火候
中醫有“武火”(大火)、“文火”(小火)之分, 這是很有科學道理的, 一般先大火煮沸, 再改小火, 以免藥汁溢出及過快熬幹。 對質地輕、具有升散、易揮發的藥, 如花、莖、葉等, 大火煎, 沸後改小火煮10分鐘即可。 對質重、具有沉降、滋補類藥, 如根、塊、礦物質等, 大火煮開後, 小火慢煎約50分鐘,
煎中藥時並非越濃越好
煎中藥是將中藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程。 如果中藥成分已經均衡地溶解釋放到藥液中後再連續不斷地煎, 不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解, 反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少, 甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞, 導致藥效降低。
一般而言, 中藥的煎出量應保持在400~500毫升之間。
煎好的中藥保存一般不超過三天
為了保證藥品使用安全, 密封真空包裝的中藥湯劑保存的最佳溫度為0~5℃, 保存時間為7~14天, 但最好不要超過7天。 一方面是因為湯藥煮好後, 在拿回家冷藏前常有半天到一天的室溫保存, 這會“加速”藥湯變質;另一方面, 煎煮的藥湯裡若含有全蠍、蜈蚣等動物類中藥或熟地、黃芪等糖分含量較高的中藥, 也會影響保存時間。 若發現藥液袋鼓起或藥液變味, 有氣泡等異常現象則屬變質, 不可服用。
如果是用自己提供的器皿來盛放的中藥湯劑, 一般不建議隔夜服用, 即使放置在冰箱冷藏室中, 也不應超過3天, 以免藥液變質影響健康。