肉類是我們日常飲食中重要的組成部分， 營養豐富， 也是現今很多年輕人熱愛吃的食物， 他們自詡“食肉獸”， 無肉不歡。 但是， 又有很多人由於不懂科學吃肉， 吃出了肥胖甚至脂肪肝、三脂高等疾病。 那麼， 怎樣才能科學吃肉， 做個健康的食肉獸呢？小編這就給你介紹：
1、紅肉與禽肉、魚肉搭配食用
食用肉類的時候優先選擇禽肉和魚肉， 即便食用紅肉也最好與禽肉、魚肉搭配著吃。
禽肉飽和脂肪含量低， 而多不和脂肪含量較高， 與人體的脂肪酸比例更為接近， 特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。 魚肉的蛋白質組織更細膩，
2、儘量吃新鮮的肉
肉類的營養會隨著時間的流逝而流失。 一般而言， 鮮肉>加工過的肉製品， 而且越新鮮的越好， 購買以後也最好儘快食用。
3、不宜過度烹製
200-300°C的高溫烹製會使肉類中的物質發生化學反應， 生成有致癌作用的物質。 另外醃制過的肉類經油煎炸也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。
4、不要過量
肉類中含有嘌呤堿， 在體內的代謝中會生成尿酸。 尿酸大量積聚， 會破壞腎毛細血管的滲透性， 引起痛風、骨發育不良等疾病。 另外食肉過多還可能誘發心腦血管病、脂肪肝等。
一般每日吃200克左右的肉類再加上適當的牛奶、蛋等即可滿足人體一天對動物蛋白的需求。
當然， 遇上特別的節慶偶爾一兩頓多吃點肉也是可以理解的， 但當天就不要再喝牛奶吃雞蛋了， 第二天也要適當降低肉類的攝入量， 而且只能偶爾為之。
