一位女士正在減肥， 一天她買了5斤番茄來當主食來飲用， 中午就感覺到腹脹如鼓， 十分疼痛， 嘔吐不止。 經檢查是吃番茄過多導致急性腸梗阻。 番茄含有大量的維生素C、B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。 但是由於其果肉含有膠質和可溶性收斂劑等成分， 空腹食用會與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃引起的腹痛， 所以使用吃番茄減肥千萬不可以貪嘴， 最佳是每天4個左右就可以了。
吃番茄能減肥嗎？
番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 讓人很容易有飽足感， 纖維不但無法被腸消化， 還會吸附多餘脂肪一起排出。
番茄生食好還是熟食好？
與食用生番茄相比， 人們食用加熱後的番茄， 更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。 這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁， 從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。 此外， 番茄在烹調過程中， 常會用到花生油、沙拉油等植物油， 而這些油脂將幫助番茄將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來， 充分發揮抗氧化作用。
當然， 凡事有利必有弊， 加熱後， 番茄中的維生素C會受到損失， 但是番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
所以如果你缺乏缺乏維生素c， 那就選擇生食的方式， 如果你想提高身體抗氧化能力， 就選擇熟食。 （抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係）。 你的健康你做主， 自己選擇吧。 番茄減肥一定要注意方法方法， 這樣才能讓你瘦的更健康！
