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鮮棗 23.2g：碳水化合物 430.54k熱量 1.2g蛋白質 0.2g脂肪 14mg鈣 23mg磷 0.5mg鐵
幹棗 50.3-86.9g：碳水化合物 1291.62k 熱量 3.3g 蛋白質 0.4g 脂肪 61mg 鈣 55mg磷 1.6mg鐵。
一、潤肺健脾、使面色紅潤
紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。
將水發木耳去雜質洗淨，
切成小塊。
紅棗去核，
一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，
放入白糖調味即可食用。
據本草記載，
紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，
配以滋補強身的黑木耳，
其補益、滋養、活血、養容的作用增強。
常食能使面色紅潤、青春煥發，
此湯尤益於女性。
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二、使皮膚少生暗瘡、光潔白淨
紅棗20克，
薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，
一同放入鍋內同煮40分鐘，
再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，
煮上半小時，
加入適量紅糖或冰糖食之。
此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。
常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，
使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
三、解鬱、除皺、皮膚白嫩細滑
生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。
共搗成粗末和勻備用。
每次15--25克，
清晨煎服或泡水代茶飲，
每日數次。
此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，
久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
四、駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚，
黑木耳15克，
冰糖適量。
將紅棗沖洗乾淨，
用清水浸泡約2小時後撈出，
剔去棗核。
黑木耳用清水泡發，
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五、調經、去便秘
當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
先將當歸用溫水浸泡片刻，
加水200克，
先煎濃汁100克，
去渣取汁，
與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，
煮至粥成。
每日早晚溫熱服用，
10日為1個療程。
此粥具有補血調經，
活血止痛，
潤腸通便的功能，
適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
六、補脾、養血、安神
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗， 都能加快入睡。 用鮮紅棗1000克， 洗淨去核取肉搗爛， 加適量水用文火煎， 過濾取汁， 混入500克蜂蜜， 於火上調勻取成棗膏， 裝瓶備用。 每次服15毫升， 每日2次， 連續服完， 可防治失眠。
七、清肝明目
紅棗50克、粳米100克、菊花15克， 一同放入鍋內加清水適量， 煮至濃稠時， 放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤， 起到保健防病的作用。
