蛋捲肉是很常見的食物， 這類食物含有的營養價值很高， 在吃的時候， 對人體健康有著很好的幫助， 不過在對蛋捲肉吃的時候， 要注意要適量進行， 不宜吃的太多， 它的熱量也是比較高的， 過多的吃身體健康也是沒有任何好處， 那蛋捲肉的做法如何呢， 這也是很多人不太清楚的。
很多人對蛋捲肉的做法並不是很瞭解， 因此製作它的時候， 需要對它的製作方式進行很好認識， 這樣製作蛋捲肉的時候， 可以輕鬆的製作出來， 同時想吃的時候， 也是可以吃到的。
蛋捲肉的做法：
工具/原料：雞蛋5只、豬絞肉適量、鹽 1/5湯匙、雞蛋清適量、油 2湯匙、生粉 1湯匙。
步驟/方法：
往豬絞肉內， 加入醃料拌勻， 順一個方向打至起膠;雞蛋打入碗內， 加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉， 攪打均勻成蛋液。
燒熱幹鍋， 倒入1湯匙油， 用廚房紙抹一遍鍋底， 吸幹餘油， 先倒入一半蛋液兜鍋攤平， 做成圓形的蛋皮。
輕輕鏟起蛋皮， 放入碟中攤開;再重複做法3的步驟， 將剩餘的蛋液攤成蛋皮， 置入碟中攤開。
將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間， 用湯匙攤平後輕壓緊實。
從蛋皮的一頭向中部卷起， 卷至蛋皮尾部後壓緊， 做成圓柱形的豬肉蛋捲， 再用錫紙包緊壓實。
燒開鍋內的水， 放入錫紙包好的豬肉蛋捲， 加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。
取出豬肉蛋捲攤涼， 拆去錫紙後， 用刀斜切成塊，
以上就是對蛋捲肉的做法一些介紹， 製作這類佳餚的時候， 選擇以上製作方法是不錯之選， 但是製作的時候， 要注意食材搭配， 而且製作的過程中， 要注意適當的進行， 不宜製作太多， 否則吃不完是很容易壞掉的。
