孜然我相信大家的廚房裡都會備一瓶， 在炒菜或者做一些油炸類的食物時都會放一些孜然在達到一個調味的作用， 孜然其實並不只有調味的作用， 它對於我們還是有很多的作用的， 我們今天所說的孜然翅根， 就是在經過孜然調味之後來達到一個非常美味的境界， 想吃嗎？那麼我們來說一下孜然翅根的做法是什麼吧。
中醫認為， 孜然氣味甘甜， 辛溫無毒， 具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。 在《普濟方》這本中醫典籍中， 就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。
孜然翅根的主要用料有翅根300克， 花生油、食鹽、老抽、醬油、料酒、蔥、薑、八角2個、花椒7粒， 準備好後， 將雞翅根洗淨、幹茶樹菇用水泡發洗淨、生栗子剝皮， 炒鍋內放入適量的花生油， 溫油炒蔥、薑、花椒、大料， 至出香味， 蔥段、薑片若干， 大料兩個、花椒6、7粒， 雞翅下鍋根翻炒， 多翻炒些時間， 放入適量的老抽、鮮醬油、料酒， 加水沒過原料。 大火燒開， 小火燉煮。 30分鐘後再放入少量的鹽， 換大火收湯後即可出鍋。
說完了孜然翅根的做法是什麼這個問題之後， 大家是不是對於此方面的問題已經有了一個大致的瞭解了呢？如果大家想自己做一下孜然翅根的話，
