苦苣菜也叫苦苦菜， 這樣的菜在吃的時候， 對人體各方面都是有著一些幫助， 而且它具有清熱解毒的功效， 因此對這類菜吃的時候， 可以放心進行， 不過在吃這類菜的時候， 也是要注意製作方法， 苦苣菜製作方式比較多， 常見就是炒著吃， 這樣做法比較簡單， 那苦苣菜的作用都有什麼呢?
很多人對苦苣菜的作用並不是很清楚， 這樣的菜在作用上， 也是有著很多方面， 所以在選擇它的時候， 需要對它進行很好的認識， 使得可以放心的選擇。
苦苣菜的作用：
(1)防治貧血， 消暑保健。 苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，
(2)清熱解毒， 殺菌消炎。 苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分， 對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用， 對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用， 故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
(3)防治癌症。 苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用， 還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
以上就是對苦苣菜的作用詳細介紹， 這類菜在對人體各方面上，
