明太魚幹怎麼做

明太魚幹是一種什麼樣的的魚幹， 大家在平時有對它進行瞭解過嗎。 如果你們不知道什麼是明太魚幹或者想要學習明太魚幹的做法， 我們建議大家可以來瞭解一下這篇文章。 在平時， 你們可以去市場購買一些明太魚， 跟著文章介紹的步驟來製作， 相信你們做出來的魚幹味道肯定會很棒。

其實明太魚幹的製作方法是比較簡單的， 只要我們去選擇新鮮的明太魚， 再將明太魚進行處理， 灑上一些鹽就可以拿出去曬了， 經過太陽的烘乾可以讓明太魚本身的腥味得以去除， 發揮它的香味。

鮮族對明太魚有多種做法，

涼拌的明太魚絲， 吃起來酸甜適度， 香辣可口;明太魚燉豆腐， 是傳統的地方美食;燒烤鮮明太鮮辣鬆軟;而明太魚幹更是家家常備的食品。 一般的燒烤店在明太魚外層塗上辣醬， 燒得略有點焦， 裡面肉質卻細膩鬆軟， 絲毫沒有糊煙的氣味， 配以精心制做的用芝麻、辣椒、孜然和麵酥混合而成的蘸料， 香辣中帶著鮮味， 令人胃口大開。

醬明太魚幹的做法及製作方法詳細介紹:

醬明太魚幹的製作材料：

主料：鱈魚750克

調料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克

醬明太魚幹的做法：

1.將明太魚曬乾， 用木棒猛打幹明太魚， 把魚砸酥後， 去掉魚頭和魚刺， 用溫水泡10分鐘， 撈出來控幹水， 切成2釐米長的片。

2.燒鍋上放進豆油，

八分熟時， 倒入醬油， 白糖， 燒開後， 放進加工好的明太魚片， 和辣椒醬繼續熬， 熬時要輕輕的翻動入味均勻。

3.熬到湯水近沒有時， 幹明太魚呈紫裡透黑色， 並有光澤這時將幹明太魚倒出放晾即可食用。

關於明太魚幹的做法， 相信你們應該有一定的瞭解了。 特別是對於一些東北的朋友， 每到冬天， 你們就會捕撈更多的明太魚用來製作明太魚幹， 這樣可以幫助你們更好的度過冬天， 同時也可以將明太魚更好的保存起來， 讓明太魚的香味流傳下來。