牛奶紅豆沙其實就是用牛奶和豆沙放在一起煮而已， 話說的簡單， 其實真要做起來還是有一定的難度的。 牛奶紅豆沙在我們的生活中是比較常見的， 很多人因為牛奶和紅豆的營養價值的原因菜喜歡上牛奶紅豆沙的， 但是很多人吃過之後會發現牛奶紅豆沙的口味還是比較甜甜的， 所以很多不愛吃甜的人， 一般也是不喜歡吃牛奶紅豆沙的。
但是從客觀角度來說， 牛奶紅豆沙的甜和一般的糖分的那種甜是不一樣的， 所以吃了一般是不會對身體有什麼不良的影響的。 要做好牛奶紅豆沙是要做到一些注意點的，
做法一
1、紅豆若干， 泡之前要把雜質、壞的都挑出來。
2、用冷水泡4個小時即可
3、紅豆與水的比例在1：10樣子， 先用大火煮開， 再改文火慢慢的燉制， 直止酥軟、成沙。
4、成紅豆已成沙時， 加冰糖， 份量按各人口味而定， 糖份加的越重， 紅豆沙就會越紅， 在加糖的同時可以看到鍋裡豆沙變紅的一瞬。
5、紅豆已成沙時， 經常紅豆皮還是完整的， 這時要不停的攪拌。
6、待水與紅豆沙的比例大致成1：1時(這個也根據個人愛好可以調節比例， 得到不同的濃度)， 即關火， 放涼。
7.把紅豆沙放在杯子裡,然後倒入牛奶,攪拌好.
放微波爐裡高火二分鐘就OK啦.
做法二
材料
紅豆50克， 水100毫升， 牛奶50毫升， 紅糖0.25小匙， 桂花適量， 蜂蜜0.25小匙
做法
1.紅豆和水 1：3入鍋煮到粒飽滿 (大概30-40分鐘)
2.牛奶+紅豆 1：1 放入攪拌機
3.放一些整紅豆在杯子最下面， 倒上2就可以了
4.喜歡的話， 放些紅糖， 蜂蜜， 桂花， 煉奶什麼的. 不放也別有一番風味， 因為紅豆和牛奶本身就不是有異味的食才.
牛奶紅豆沙的營養價值如下：
1. 紅豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆沙食療作用：
甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱;
有除熱毒， 散惡血。 消脹滿， 利小便， 通乳的功效;
主治癰腫膿血， 下腹脹滿， 小便不利， 水腫腳氣， 煩熱， 乾渴， 酒病， 痢疾， 黃疸， 腸痔下血， 乳汁不通;外敷治熱毒癰腫， 血腫， 扭傷。
通過上面文章關於牛奶紅豆沙兩種不同做法的詳細介紹， 我們發現了在做牛奶紅豆沙的時候的牛奶和紅豆沙的比例問題， 這通常是很多人都不會的。 有了上面的製作牛奶紅豆沙的方法， 那麼以後大家就可以自己在家做牛奶紅豆沙來吃了， 想吃的時候就可以自己做。
