粗糧會引腹脹 需要循序漸進

中醫專家指出， 粗糧的碳水化合物含量比細糧低， 膳食纖維含量高， 因此突然進食大量粗糧， 胃腸會有輕度不適應， 從而引起腹脹、產氣過多。

這種情況下吃粗糧首先要循序漸進， 即剛開始時吃的量要小， 比如占到主食的1/10,然後開始慢慢加量， 給自己的消化系統一個適應的時間。 其次， 剛開始烹調粗糧時要做到盡可能的“軟爛”,以減少膳食纖維對腸道的刺激。 最後， 最好不要集中地吃一種富含膳食纖維的食品， 應該多種粗糧輪換著吃， 如紅豆、燕麥、小米、紫米等。

需要強調的是， 吃主食的精髓在於粗細搭配，

粗糧吃得少， 起不到預防慢性病等多種保健作用。 但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸， 長期大量食用， 會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收， 還會降低人體免疫力。 健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。 老年人由於胃腸功能減弱， 吃粗糧過多會導致腹脹， 吃粗糧以成人的一半為宜。 另外， 吃粗糧還要多喝水， 因為其中的膳食纖維需要有充足的水分才能保障正常消化。

我們在每次吃粗糧的時候， 需要注意量的把握。 根據自己的體質狀況， 選擇適合自己吃的粗糧， 這樣才能吃出健康來。 專家提示， 如果你腸胃消化功能比較差， 那就最好要不吃粗糧， 或者根據醫囑適量吃粗糧。

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