日常生活中你會經常吃豌豆尖嗎?在吃豌豆尖的過程中你可否有所顧慮， 或瞭解清楚它的食療功效和禁忌有哪些?當然， 平時適當的食用豌豆尖是具有一定好處的， 比如營養成分高， 幫助體內補鐵、補鈣、補鋅等;並且還能有助於降血壓、降血脂、降血糖等。 但有人提出這樣的疑問：孕婦可以吃豌豆尖嗎?
孕婦可以吃豌豆尖嗎?專家指出， 豌豆尖適宜一般人群食用， 但必須是適量， 否則將會有害身體健康。 那麼， 也就是說孕婦適當的吃些豌豆尖是可以的， 孕婦適當吃豌豆尖對身體有益處， 但切忌千萬不能過量。
豌豆尖味甘、性寒涼， 具有清熱解毒的功效。 豌豆尖富含類胡蘿蔔素、維生素C、鈣和磷等營養成分。 此外， 還含有大量的抗酸性物質， 具有很好的防老化功能， 能起到有效的排毒作用。 豌豆尖還具有清肝明目的食療功效， 它有大量的胡蘿蔔素、葉黃素， 對保護視神經、改善視力非常有益。
孕婦能吃豌豆尖嗎? 孕婦能吃。
豌豆尖是高鉀低鈉食物， 鉀是鈉的50倍， 因此它能消腫利水， 不但對緩解熬夜出現的“熊貓眼”、腫眼泡有效， 而且也是“三高”人群應該常吃的蔬菜， 可以降低血壓、幫助預防併發症。 另外， 豌豆尖的草酸含量很低， 所以尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子、孕產婦等礦物質容易缺乏的人群。
嬰幼兒能吃豌豆尖嗎? 能吃。
豌豆尖尤其適合鈣、鐵、鋅等礦物質容易缺乏的人群食用。 嬰幼兒吃了可以補充鈣等人體所需物質。
豌豆尖以翠綠色、幼嫩的為佳。
食用技巧
豌豆尖口感鮮嫩， 易於烹製， 操作非常簡單。 因為草酸含量不高， 所以不用切得很碎， 甚至可以大段烹製。
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食， 涮鍋， 又可涼拌、作速食蔬菜， 更可用於調味、配色。 但最好還是用大火快炒， 並放點醋， 以保持豆芽的脆嫩， 同時還可以減少維生素C的損失。
示例：上湯豌豆尖做法：
豌豆尖洗淨， 折成10釐米長的段， 沸水快速焯熟， 瀝幹裝深盤備用。
鍋放底油， 低溫煸蒜瓣至金黃， 放入雞湯調味。
雞湯燒開後馬上淋到豌豆尖上， 放紅椒絲點綴即可。
通過瞭解知道， 豌豆尖含著豐富的鈣、鐵、鋅，
