嗜辣的mm相信有不少， 但是看著麻辣香鍋、水煮魚、辣烤雞翅等等辣味， 相信口水就不停的流， 但是卻不敢輕易嘗試， 生怕一個管不住嘴就會讓自己上火滿臉起痘。 小編教你幾個小訣竅， 讓你心滿意足吃辣椒不怕上火。
1、與涼性食物烹調
如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等， 可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒， 尤其適合胃熱的人吃。 烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒， 或在烹調辣菜時加點醋， 也可緩解上火。
2、主食選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富， 可預防由腸胃燥熱引起的便秘。
吃辣椒的五個好處
1、開胃消食
辣椒性味辛熱， 強烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸蠕動， 幫助消化， 並能抑制腸內異常發酵， 排除消化道中積存的氣體。
2、預防心臟病
辣椒能夠促進血液迴圈， 增加血管的彈性， 減低血管硬化的機會， 有助預防心血管疾患。 辣椒又含有豐富的維他命C， 有抗氧化的功效， 增強身體抵抗力之餘， 又可延緩衰老。
3、減肥
德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明， 諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥。 辣椒中的辣椒堿能刺激體內生熱系統， 加快新陳代謝。 快速的生熱系統能提升機體工作效率，
4、預防膽結石
青椒中含有豐富的維生素， 尤其是維生素C， 可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 從而預防膽結石。
5、治療風寒感冒
風寒感冒的特徵就是鼻塞、怕寒等， 所謂“寒則熱之， 虛則補之”， 虛寒的人多吃辛辣溫性的食物， 有助於促進氣血循環， 有助於減輕虛寒症狀。
