現在已經是立秋了, 雖然天氣還是很熱, 但是這也是秋季的開始, 入秋後可以吃菊花養生, 菊花具有多種保健功效, 很適合秋季服用, 而且菊花的吃法也多樣。
菊花茶
菊楂決明茶
菊花10g, 生山楂片15g, 決明子15g。 將決明子打碎, 同菊花、生山楂片水煎。 可酌加白糖, 代茶飲。 具有疏風、散熱、平肝、潤腸通便降壓功效, 適用於高血壓合併冠心病的患者, 對於陰虛陽亢、大便秘結等症效果更好。
菊花山楂茶
菊花15g, 生山楂20g。 水煎或開水沖泡10分鐘後即可飲用。 每日一劑代茶飲。 此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。 適用于高血壓、冠心病、高脂血症和肥胖等。
杞菊決明子茶
枸杞子10g, 菊花6g, 決明子20g。 將枸杞子、菊花、同時放入較大有蓋的杯子中, 用開水沖泡, 加蓋, 悶15分鐘後便可飲用。 當茶頻飲, 一般可沖3~5次。 此茶具有清肝瀉火, 養陰明目, 降壓降脂作用。 適用于肝火陽亢型腦卒中後遺症, 症見肢體麻木、癱瘓、頭暈目眩、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升高、舌質偏紅、苔黃、脈弦者。
菊花粥
紅棗菊花粥
取紅棗50g、粳米100g, 菊花15g。 一同放入鍋內加清水適量, 煮粥, 待粥煮至濃稠時, 放入適量紅糖調味食服。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤, 起到保健防病的作用。
菊花蘿蔔粥
菊花6g, 胡蘿蔔100g, 蔥花5g, 食鹽、味精、清湯適量, 香油5g。 將胡蘿蔔洗淨切片, 鍋上火,
菊花粥
糯米100g, 決明子15g, 鮮菊花30g。 將鍋燒熱後放入決明子稍炒後, 加水500毫升, 煮沸30分鐘後去渣, 再加水適量和糯米一起煮粥, 待粥熟時加入菊花再煮開, 加入油鹽或冰糖調味食用。 具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。
其它
菊花炒肉絲
鮮菊花50g, 豬瘦肉300g, 雞蛋1個。 先將菊花去蒂撕成花瓣, 洗淨;瘦肉切成薄肉絲, 雞蛋去黃, 水豆粉等調料對成汁。 炒鍋燒熱, 放入豬油50g, 待油5成熱時放入肉絲, 再把對好的汁攪勻倒入鍋中, 先翻炒幾下, 接著放入菊花, 翻炒均勻, 熟即起鍋食用。 具有養肝血、悅顏色、清風明目的作用。
菊花豬肝湯
枸杞子15g,
菊花火鍋
鮮菊花、生魚片或生雞片。 菊花火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳, 它將鮮菊花瓣浸入溫水中漂洗, 撈起放入竹籃裡濾淨, 暖鍋裡盛著原汁雞湯, 將魚片或肉片投入鍋時, 須抓一些菊花投入鍋中, 魚片雞湯加上菊花“三合一”清香和鮮美, 特別奇特, 令人胃口打開。 主要作用為清熱、平肝、明目。
雞蛋菊花羹
雞蛋1個, 菊花5g, 藕汁適量, 陳醋少許。 將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻後, 隔水蒸燉熟後即成,
上面為大家介紹了菊花的多種吃法, 菊花可以泡茶喝可以煮粥喝, 可以做成菜肴, 這麼多吃法任你選擇。