酸豆角炒雞雜是一道家常菜， 酸豆角炒雞雜需要用到的食材一般為雞雜， 酸豆角， 酸豆角炒雞雜的做法非常簡單， 只需要幾個步驟我們就能實現這道家常菜， 酸豆角炒雞雜的製作成本很低， 酸豆角炒雞雜使用的這些食材我們都很容易就能在市面上買到， 所以酸豆角炒雞雜是一道平民的菜， 但是酸豆角炒雞雜卻發揮了很好的功效。
酸豆角炒雞雜這道菜對於我們身體是非常有益處的， 我們吃酸豆角炒雞雜能夠降低我們的血壓和血脂， 酸豆角炒雞雜有預防癌症的好處， 而且酸豆角炒雞雜能預防動脈的硬化和心臟疾病的出現，
酸豆角， 就是醃制過的豆角。 豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可補充機體的招牌營養素。 其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。
原料
雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、薑、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精。
做法
1， 雞雜切片焯水， 酸豆角切丁焯水， 剁椒一勺， 泡椒根據自己喜好， 切圈， 蒜拍碎， 薑磨泥， 準備就緒。 2， 鍋裡放油， 煸炒雞雜去水分。
3， 放入泡椒剁椒蒜碎薑泥。 一起炒均勻後燜一下雞雜。 調入鹽三分之一茶匙， 白糖半茶匙調勻。
4， 放入酸豆角， 反炒均勻。
5， 放入辣椒圈， 即可出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜酸豆角炒雞雜， 酸豆角炒雞雜的做法簡單， 成本低廉， 使用食材普通， 酸豆角炒雞雜的營養價值非常高， 酸豆角炒雞雜能夠起到保護我們的胃部， 促進消化和吸收， 提高免疫力等功效呢。
