1。 容易便秘
不吃蔬菜， 纖維素攝取不足， 對腸壁的刺激性小， 致使腸肌蠕動減弱， 便便在腸道停留的時間過長。 因而， 寶寶容易產生便秘， 並將便便中的有毒成分吸收， 影響正常的新陳代謝， 容易生病。 多吃蔬菜可以防止寶寶便秘等多種疾病， 增加免疫力和抵抗力。
2。 破壞腸道環境
蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長， 抑制有害菌繁殖。 蔬菜吃得太少， 容易破壞腸道內有益菌的生長環境， 影響腸道對營養的吸收功能。
3。 維生素C攝入不足
蔬菜是維生素C的主要來源， 而維生素C對寶寶的發育有很大影響。
4。 維生素A攝入不足
黃綠色蔬菜是β－胡蘿蔔素的豐富來源， β－胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。 缺乏維生素A， 會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能， 以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染。
5。 常常胃口不佳
寶寶不吃蔬菜還會導致身體的其他生理功能受到影響， 出現食欲不振、胃口不好等症狀。
6。 長大後也不愛吃蔬菜
如果寶寶從小吃蔬菜少， 偏愛吃肉， 長大後就很可能不太容易接受蔬菜， 那時再糾正就很費力氣了。
為此， 對於寶寶不愛吃蔬菜還老上火的老大難題， 育兒專家建議， 家長們可以選擇富含膳食纖維的果蔬泥零食給寶寶食用， 寶寶不僅可以吃到水果的營養， 也能同時吃到蔬菜的營養。
