地瓜， 在媽媽輩們看來是緩解饑餓的糧食之一， 在溫飽問題都難以解決的黑暗時期， 地瓜是他們每天都照面的食物， 有一個地瓜可以吃， 對於他們是何等幸福的事情了。 然而， 今天我們一般都拿來當零食的地瓜， 竟有著如此輝煌的歷史。 物質和經濟生活都富裕的今天， 我們過上了較為幸福的生活。
在閒暇的時光， 是否正吃著地瓜幹， 看一場詼諧的電影， 在歡笑中享受地瓜香。 橘黃的地瓜條， 橙黃橙黃的明亮色澤， 帶著地瓜的香氣， 忍不住多吃了幾口。 對於這麼美味的地瓜幹， 我們來瞭解它的做法吧。
做法一
材料：紅薯
做法：1.紅薯煮熟或者蒸熟。
2.煮熟的紅薯放涼後， 去皮， 切成手指粗細的長條。
3.在太陽下曬兩三天， 要留意紅薯乾的軟硬程度， 曬乾後密封保存， 儘快使用。
做法二
做法： 1、一般是將整塊地瓜蒸熟去皮， 然後壓制、烘烤。 製成之後可保存幾年不壞， 既可當零食， 也可切成小塊， 拌上面料、雞蛋、香料， 經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 這是早期的製作方法， 主要產地是連城隔田。
2、將整塊地瓜去皮， 然後製片或切條、蒸熟、速凍、油炸。
小貼士：製作番薯幹， 不能買太大條的番薯， 而且剛買的番薯也不能馬上就進行加工， 而是要將其置於陰涼處保存一段時間， 等番薯裡面的澱粉轉化成更多的糖份， 這樣做出來的番薯幹才能更甜也更有嚼頭。
在外面買的地瓜， 不比自家做的新鮮， 好吃， 自己做的地瓜幹自己吃著也放心。 在閒暇的時候看一會兒電影， 喝一會兒茶， 嚼一會兒地瓜幹， 品一刻休閒時光。 頗有“偷得浮生半日閑”的簡單愉悅。 希望本文有幫到你做出美味地瓜幹。
